WSET2级题库-2.doc

WSET2-2 1。红葡萄酒是从哪儿得到的颜色？ A）人工着色 B）红葡萄酒添加 C）葡萄皮 D）不锈钢罐 2。这是在红葡萄酒的正确的顺序？ A）发酵，破碎，压榨，成熟。 B）破碎，压榨，发酵，成熟。 C）破碎，压榨，发酵，成熟。 D）粉碎，发酵，成熟，压榨。 3。下列的葡萄酒时应尽量避免为油性鱼类，哪一个？ A）高酸，低单宁的红葡萄酒。 B）干，酒体轻盈，白葡萄酒。 C）高单宁，浓郁的红葡萄酒。 D）脱干，高酸的白葡萄酒。 4。葡萄酒从种植的葡萄通常是在凉爽的地区： A）高酸度 B）饱满 C）高单宁 D）酒精含量高 5。一位顾客想试一个新世界葡萄酒类似修道院。它的 你会推荐以下的酒？ A）奥塔哥中部黑比诺 B）芭萝莎谷设拉子 C）纳帕谷的赤霞珠 D）米埔梅洛 6。在哪个国家法定产区生产的葡萄酒？ A）意大利 B）西班牙 C）葡萄牙 D）希腊 7。这葡萄是用来做交流布衣FUMé？ A）雷司令 B）白苏维翁 C）的é万 D）白诗南 8。散装/廉价的葡萄酒在澳大利亚通常在哪 区域？ A）新南威尔士 B）澳大利亚南部 C）南澳大利亚东部 D）西澳大利亚 9。白葡萄酒发酵通常是在什么温度范围？ A）10-15c B）15-20c C）20-25c D）25-30c 10。使用以下哪项将给予最好的橡木味？ A）橡木桶 B）橡木片 C）橡树香精 D）橡木 11。它的精神用缩写VSOP？ A）伏特加 B）金酒 C）干邑 D）苏格兰威士忌 12。梅多克是最著名的？ A）干红葡萄酒 B）甜白葡萄酒 C）干红葡萄酒和甜白葡萄酒 D）起泡酒 13。什么风格的葡萄酒是AC马斯喀特de beaumes VENISE？ A）干强化白 B）甜强化白 C）干红酒增强 D）甜味烈性红 14。在巴黎圣乔治斯？ A）勃艮第 B）波尔多 C）卢瓦尔河 D）RH?NE 15。在哪个国家是马尔伯勒地区吗？ A）新西兰 B）澳大利亚 C）加拿大 D）南非 16。阿尔萨斯最有名的是？ A）干白葡萄酒 B）甜白葡萄酒 C）干红葡萄酒 D）起泡酒 17。下列哪个是最好的葡萄品种的热点区域？ A）梅洛 B）黑比诺 C）雷司令 D）白苏维翁 18。下列哪个区域最酷的气候吗？ A）阿尔萨斯 B）波尔多 C）勃艮第 D）卢瓦尔河 19。该气体是关闭在酒精发酵过程中？ A）二氧化硫 B）二氧化氮 C）二氧化碳 D）过氧化氢 20。下列哪一个是葡萄品种的芳香？ A）琼瑶浆 B）内比奥罗 C）的品丽珠 D）歌海娜 21。下列哪一个是正确的匹配？ A）沃莱白葡萄酒和意大利 B）的葡萄酒和波尔多 C）法国和葡萄牙 D）桑娇维塞和古典基安蒂 22。下列哪种葡萄品种具有最低的单宁？ A）赤霞珠 B）梅洛 C）黑比诺 D）设拉子 23。主要的不同，区别于传统方法罐法： A）在第一发酵罐 B）在第二次发酵罐 C）泡沫注入酒 D）葡萄酒是甜的 24。下列哪种酒可能从瓶老化中获益最多？ A）博若莱 B）Cote Rotie C）桑塞尔 D）瓦尔波利切拉 25。什么是“科”的意思吗？ A）甜 B）干 C）闪闪发光 D）中的甜蜜 26。什么酒的风格，你会推荐与酸味的菜吗？ A）芳香 B）饱满 C）高酸度 D）低单宁 27。卡萨布兰卡山谷是在哪个国家？ A）阿根廷 B）澳大利亚 C）智利 D）南非 28。下列哪种葡萄品种是不是在德国常见？ A）雷司令 B）白苏维翁 C）穆勒图尔高 D）西万尼 29。黑品乐葡萄酒是在哪个国家最常见的？ A）阿根廷 B）澳大利亚 C）智利 D）南非 30。下列哪一个是白葡萄品种？ A）仙粉黛 B）桑娇维塞 C）梅洛 D）佳美 31。下列哪一项是一味的精神？ A）金酒 B）朗姆酒 C）龙舌兰 D）伏特加 32。这是用于制造的教皇新堡杜文主要的葡萄？ A）歌海娜 B）梅洛 C）内比奥罗 D）西拉 33。下列哪一项是一个品种标记的葡萄酒吗？ A）Gevrey香 B）布衣富伊é C）产区赤霞珠 D）圣爱美浓 34。在里奥哈葡萄主要是什么？ A）巴伯拉 B）歌海娜 C）西哈 D）棠比内洛 35。在葡萄牙的甜度是由于？ A）中断发酵 B）使用风干葡萄 C）用冰冻的葡萄 D）的贵腐葡萄的影响使用 36。用于制作威士忌的基础材料是什么？ A）葡萄 B）粮食 C）甘蔗 D）蔬菜 37。在哪一个国家是门多萨地区？ A）美国 B）澳大利亚 C）智利 D）阿根廷 38。什么风格的葡萄酒法定产区酒？ A）干还是清淡的酒 B）还甜淡白 C）起泡干白 D）闪闪发光的白色甜 39。这酒做声母LBV指吗？ A）马德拉 B）雪莉 C）端口 D）naturels VIN朵儿 40。当品尝葡萄酒的酸度，口感如何识别？ A）由口干苦的感觉 B）通过你的嘴水 C）通过生产成熟甜的味道 D）生产咸扑鼻的香味 41。在这地区的法国