有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共16页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
实习二 果蔬中还原性维生素C的含量测定 ; 维生素C是一种己糖醛基酸，有抗坏血病的作用，所以又称作抗坏血酸。维生素C广泛存在于植物组织中，新鲜的水果、蔬菜，特别是枣、辣椒、苦瓜、柿子叶、猕猴桃、柑桔等食品中含量尤丰富。
维生素C具有较强的还原性，对光敏感，氧化后的产物称为脱氢抗坏血酸，仍然具有生理活性。进一步水解则生成2，3 -二酮古乐糖酸，失去生理作用。;目的;原理;1．实验材料
取新鲜水果（蔬菜）样品100g，加100g 2％草酸溶液，用研钵制成匀浆。过滤，弃滤渣，称取10g匀浆，移入100mL容量瓶，用1％草酸定容至刻度，摇匀后静置备用。;2．仪器
（1）电子天平
（2）研钵
（3）容量瓶（100mL）
（4）刻度吸管（1mL，5mL，10mL）
（5）锥形瓶（250mL）
（6）滴定管
;3．试剂
（1）2％草酸
（2）1％草酸
（3）标准抗坏血酸溶液（0.1mg/mL）
（4）2,6-二氯酚靛酚溶液
（5）1%的淀粉溶液
（6）0.1000%mol/L碘酸钾标准储备液
（7）0.001%mol/L碘酸钾标准应用液
（8）6%的KI溶液
;1.2,6-二氯酚靛酚溶液的标定：
(1)抗坏血酸标准溶液的标定：确吸取2.0mL抗坏血酸标准液于100mL锥形瓶中，加5mL 1％草酸溶液，6%的KI溶液0.5ml，1%的淀粉溶液2滴，再以0.001%mol/L碘酸钾标准应用液滴至淡蓝色。
抗坏血酸浓度（mg/ml）=
（耗0.001%mol/L碘酸钾ml数*0.088*6）/2;
(2)二氯酚靛酚溶液的标定：吸取已标定过的抗坏血酸溶液5ml及1%的草酸5ml于锥形瓶中，以待标定的2,6-二氯酚靛酚溶液滴定至溶液呈淡红色，在15``内不褪色为止。
1ml染料相当于抗坏血酸的毫克数（记作T）=
（坏血酸浓度（mg/ml）*5）/滴定消耗染料毫升数
; 2．样品测定：准确吸取样品提取液（上清液或滤液），每份5.0mL，分别放入锥形瓶中，按上面的操作进行滴定并记录所用染料溶液体积（mL）,平行操作三次，取平均值。; V —— 滴定样品提取液消耗染料平均值（mL）
T —— 每mL染料所能氧化抗坏血酸mg数
G —— 匀浆总重量（g）
G1 —— 制备提取液取用匀浆重量（g）
A —— 样品提取液定容体积（mL）
A1 —— 滴定时吸取样品提取液体积（mL）
W —— 样品重量（g）;注意;1.本实验操作的注意事项及结果分析？
2.用滴定法测定果蔬中VC的含量有什么优缺点?
;开始实验
文档评论（0）