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法国蓝带厨艺学院甜点文凭申请条件及真 实案例.doc
鑫泉出国
法国蓝带厨艺学院甜点文凭申请条件及真实案例:W同学毕业于中北大学信息商务学院 工商管理专业。毕业之后,自己开了一家甜点店 ,法语A2成绩,在鑫泉留学的帮助下顺利的申请到了法国蓝带厨艺学院甜点文凭。
法国蓝带厨艺学院甜点文凭申请条件:
1、年满18周岁 2、有高中毕业证书 3、无影响工作的疾病、传染病
签证要求:(按学历划分)
中断大学/大专学业:高考成绩、大学或大专录取通知书、大学各学期的成绩单、在校证明或者中断学业证明?
W同学申请法国蓝带厨艺学院甜点文凭的个人申请条件是什么?
学生姓名:W同学
毕业学校及专业:中北大学信息商务学院 工商管理专业本科毕业。
工作经验: 2012年7月毕业之后,自己开了一家甜点店
相关申请成绩:
1、 语言成绩:法语A2?
W同学申请法国蓝带厨艺学院甜点文凭案例分析
学生的申请优势:学生的唯一优势就是,她本人非常热爱甜点制作,并且自己在网上了一家甜点店,自己制作甜点销售。
学生的弱势及如何弥补:学生本科学习的是工商管理专业,申请厨艺学校属于完全转换专业,并且学生的法语成绩不高,法语的口语和听力比较差。但是学生非常坚持要申请蓝带,就是特别想学习甜点制作。我们根据学生的情况,给学生配备了10个月的法语课程,而不是学生自己要求的6个月的语言。其次,在学生的留学动机方面,我们给学生撰写的是,因为自己将来打算成立自己的甜点店,不但要求自己会制作甜点,更要求掌握一些管理店铺的知识,所有自己在本科阶段的工商管理学习是非常有用和必要的,这样的留学动机很好的规避了学生因为换专业而被拒签的风险,所以在面试中,面试官没有过多的纠结学生换专业这个话题。面试的时候,还让学生准备了自己制作的甜点,做成图片,带了自己做的小点心现场展示给面试官,最终获签。 指导老师:鑫泉留学?吴爱华老师
法国蓝带厨艺学院甜点文凭介绍:
法式蓝带厨艺学院(Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute)于1895年创建于巴黎,是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。经过一百多年的发展,蓝带在20多个国家拥有40多所学校培养来自70多个不同国家的学生,也是世界上规模最大的西餐料理与甜点烘焙职业培训学校。蓝带勋章为西餐与西点专业最高荣誉奖励,蓝带里面的教师多数都是蓝带勋章的获得者。主要课程包括厨艺、甜点和葡萄酒。?
法国蓝带甜点师专业课程The Patisserie Diplome
● 基础甜点课程
·法式甜点概论
·基础面点知识
·奶油和馅料介绍
·传统甜点和蛋糕制作
·传统技巧,基础装饰
·面浆及其配比
·面粉发酵介绍(羊角面包 和 松甜面包)
·基础法式甜点的专业术语?
●INTERMEDIATE P?TISSERIE COURSE (PI)中级甜点课程
·资格:具备基础甜点资格证书
·艺术装饰技巧
·冰淇淋和雪糕
·各式餐饮甜点
·开胃小甜点,传统和当代的装盘
·面包烘焙介绍
·掌握巴伐利亚奶油和慕斯制作
·焦糖和巧克力棒
·巧克力的介绍?
●SUPERIOR P?TISSERIE COURSE (PS)高级甜点课程
·资格:具备中级甜点证书
·现代餐厅甜品:冷、热餐厅甜点,包括现代蛋糕、派、柴型蛋糕、排列摆设艺术。深入学习味道、香味和香料
·巧克力艺术:慕斯蛋糕、调温巧克力、hAnd-dipped moulded chocolAtes、混合巧克力及质感、巧克力盒和裱花、雕刻和陈列
·艺术糖创意:烹调技巧,上色和拉糖,拉糖裱花和缎带、球型、水果和动物的吹糖制作
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