酸乳中乳酸菌的分离鉴定及其活力的测定课件.ppt

酸乳中乳酸菌的分离鉴定及其活力的测定;目录;;材料：蒙牛冠益乳 ;酸奶中乳酸菌的 培养分离 ;3．倒平板 把经高温高压灭菌的MRS琼脂培养基冷却到45℃左右，按无菌操作法倒7只平板，倒平板时注意量的把握，浅浅的一层，待凝固。 4．分离方法 用一支1mL无菌移液管分别吸取10-2、10-3、10-4、10-5、10-6、10-7和10-8的稀释菌悬液各1mL，分别接种在与之相对应的7个无菌平板中，每个平皿放稍许；马上用无菌玻璃涂棒将样品菌液均匀地涂布在平板，放置一段时间后，将之倒置，最后放入37℃恒温箱中培养48h。 5．菌落观察 恒温培养48h过后，取出培养平板；观察培养基内菌落的形态，找出乳酸菌菌落。 6．镜检 选取一块干净的载玻片，在载玻片的中央滴加一滴生理盐水，在无菌操作法的环境下，用接种环挑取少量乳酸菌涂片；结晶紫初染→碘液媒染→乙醇脱色→番红复染，干燥后用油镜观察。;生化试???鉴定乳酸菌;;;3. 结果与分析;酸奶中乳酸菌的分离培养 ;嗜热链球菌的生化鉴定结果;;酸奶中乳酸菌的菌落数测定结果;;结果分析：到10h时，三个平板的酸奶中的乳酸菌的OD值均不再明显变化，说明乳酸菌生长到了对数生长期。;;;A;