《绿色酒店-绿色酒店》课件.ppt

专题：绿色酒店 一、绿色酒店产生的背景 二、绿色酒店的内涵 三、绿色酒店的评定 ⑤ 四日市哮喘事件（日本1955年这里相继兴建了十多家石油化工厂，化工厂终日排放的含SO2的气体和粉尘， 1961年，呼吸系统疾病开始在这一带发生，并迅速蔓延。据报道患者中慢性支气管炎占25%，哮喘病患者占30%，肺气肿等占15% ） 熊本县水俣（yǔ ）病事件（1953-1956年，日本熊本县水俣湾发生了水俣病事件。即氮肥股份公司排放含甲基汞的废水，污染水俣湾和不知火海的水体及水中的鱼贝类，使附近长期大量食用这种鱼贝类的居民中毒受害。患者手足协调失常，甚至步行困难、运动障碍、弱智、听力及言语障碍、肢端麻木、感觉障碍、视野缩小；重者例如神经错乱、思觉失调、痉挛，最后死亡 ） 骨痛病事件(1931年开始的。骨痛病是发生在日本富山县神通川流域部分镉污染地区的一种公害病，以周身剧痛为主要症状而得名 。骨痛病发病的主要原因是当地居民长期饮用受镉污染的河水，并食用此水灌溉的含镉稻米，致使镉在体内蓄积而造成肾损害，进而导致骨软症。 ) 米糠油事件（1968年3月，在日本的九州、四国等地有几十万只鸡突然死亡（所以该污染事件也称作“火鸡事件”）主要症状是张嘴喘，头和腹部肿胀，而后死亡。食用油作坊因生产管理不善，使多氯联苯混进米糠油中 ，随着这种有毒的米糠油销售各地，造成人的中毒生病或死亡 ）。 2、环境保护的第一个里程碑——斯德哥尔摩会议1972 年6月5日，“联合国人类环境会议”在瑞典首都斯德哥尔摩召开。共有113个国家和一些国际机构的1300多名代表参加了会议。中国也派出了庞大的代表团出席了会议。提出了“只有一个地球”的口号，这是联合国史上首次研讨保护人类环境的会议，也是国际社会就环境问题召开的第一次世界性会议，标志着全人类对环境问题的觉醒，是世界环境保护史上第一个里程碑。这次会议对推动世界各国保护和改善人类环境发挥了重要作用和影响。为了纪念大会的召开，当年联合国大会作出决议，把6月5日定为“世界环境日”。 3、1992年6月联合国在里约热内卢召开了“联合国环境与发展大会” ，通过了《二十一世纪议程》 (Agenda 21)，它是一份没有法律约束力、800页的旨在鼓励发展的同时保护环境的全球可持续发展计划的行动蓝图。 4、?在全球“绿色浪潮”的推动下，环境保护意识逐渐融入到现代饭店的经营管理中。 1991年，“威尔士王子商业领导论坛”创建了“国际旅馆环境倡议”机构，该机构是由世界11个著名的饭店管理集团组成的一个委员会，由英国查尔斯王子任主席。 5、1993年，英国查尔斯王子倡议召开了酒店环境保护国际会议，通过了由11个国际酒店集团签署的倡议，并出版了《旅馆环境管理》一书。 这次会议的召开标志着饭店业的环境管理发展到一个新的阶段，饭店管理不再是一家饭店一个集团的行为，而是全球饭店行业的行为。 ? 90年代中期，国外“绿色饭店”的理念传入我国，在北京、上海、广州等一些大城市的外资、合资饭店和一些有国外管理集团管理的饭店开始实施“绿色行动”，其它也有酒店开始行动。这一阶段的行动大部分局限于降低物资消耗和减少固体废弃物，是个别酒店的行为。 ? 1999年，“中国生态旅游年”开幕，保护环境成为1999年中国旅游业的主题。为配合这一主题，浙江省全省范围内开展创建“绿色饭店”的活动。这是国内首次在全省行业内开展的创建“绿色饭店”活动，这一活动得到了广泛的响应，全省有100多家饭店提出了申请。经过一年多的努力，2000年6月5日，浙江省评出了第一批“绿色饭店”。 ????在浙江省创建绿色饭店的基础上，全国各地的饭店都开始实施绿色饭店工程。  适用于餐馆、饭庄、酒楼等不含客房的饭店。??图案外型为C，代表China,C型用银杏叶 围成，代表生生不息的绿色与生命，R代表餐馆Restaurant。??基准色为绿色，也可根据需要选用其他颜色。 2、绿色饭店的核心是：为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。 3、绿色饭店的“绿色”，其含义有三层： 第一，提供的服务本身是绿色的。即要为顾客提供舒适、安全，符合人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮等。 　第二，服务过程中使用的物品是绿色。要求用于服务的所有物品是安全、环保的。 第三，经营管理过程中注重保护生态和资源的合理利用。 4、绿色饭店的四个特点：环保、健康、节约、安全 环保是指饭店在经营过程中减少对环境的污染，实现服务与消费的环境友好。 健康是指饭店为消费者提供有益于大众的身心健康的服务和产品。 安全是指饭店在服务中确保公共安全和食品安全。 节约主要是指在饭店经营过程