第三章外科病人营养代谢支持护理.pptVIP

一、外科病人代谢状况 1.饥饿时代谢变化 （1）禁食24时后肝糖原首先被耗尽，继而体内蛋白质经糖异生转为葡萄糖。 （2）分解内脏、肌肉中蛋白质经糖异生供能。 （3）禁食早期每日消耗蛋白质75～100g。 （4）机体分解脂肪增加并渐适应酮体为主要能 源，减少能量消耗，使蛋白消耗减少。 2.应激时代谢变化 创伤和感染等应激时，机体高代谢高分解，CA增加和胰岛素拮抗。 （1）利用葡萄糖的能力下降。 （2）骨骼肌蛋白分解加速，以供糖异生和合成 蛋白，机体负氮平衡。 （3）脂肪动用加快，为能量主要来源。 （4）持续1～4周，代谢支持。 二、外科病人对能量与营养的需求 术前： 非蛋白热量25～30kcal/（kg·d）[下床者35kcal/（kg·d ）] 糖：脂=7：3～6：4 非蛋白热量：N = 125～150kcal: 1g 糖3~4g/kg ；脂1.5~2g/kg；N 0.16~0.25g/kg 术后： 非蛋白热量30～35kcal/（kg·d） 糖：脂=4：6～6：4 非蛋白热量：N = 100kcal: 1g 日N需要0.25 ~ 0.32g/kg 三、营养评估 （一）人体测量 1.身高与体重 （1）占理想体重百分数=(实际wt/理想wt)×100% （2）占平时体重百分数=(实际wt/平时wt)×100% 2.上臂肌肉周径(cm) =上臂中点周径(cm) － 肱三头肌皮褶厚度(cm) × 0.314 上臂肌肉周径反映全身肌肉贮备情况 肱三头肌皮褶厚度反映体脂的贮备情况 3.肌酐/身高指数 =24小时尿肌酐量/(理想体重×肌酐体重系数) 说明: 肌酐体重系数:男20mg/kg,女15mg/kg。 肾功正常时,尿肌酐排出主要与机体瘦组织群有关,其排出量与消耗的肌肉量成正比。 1g 氮=6.25g蛋白 (二)免疫功能测定 1.外周血总的淋巴细胞计数 2.迟发性皮肤过敏反应 链激酶 链道酶 白色念株菌 0.1ml 前臂皮内 结核菌素 植物血凝素 24～28小时测皮肤硬结直径 5mm为阳性,两种以上抗原阳 性者为细胞免疫有反应 (三)血浆内脏蛋白测定 内脏蛋白指内脏合成的蛋白 其敏感性与T1/2有关 1.白蛋白： 半衰期20天，对近期营养改变不敏感。 2.转铁蛋白： 半衰期8天，在体内铁无波动时敏感反映内脏 蛋白储备。 3.甲状腺素结合前白蛋白： 半衰期2天，主要存在于血管内，为理想指标。 (四)氮平衡 氮平衡(g/d)=氮摄入量－(24小时尿素氮+3g) 说明: 3g代表经皮和肺丢失的未测定的蛋白 分解物。 (五)营养不良的判断指标 四、营养不良分类 1.能量性营养不良 见于慢性病、蛋白质和能量摄入不足 病人体重下降、消瘦、人体测量指标异常，但血清蛋白指标仍正常。 2. 蛋白质营养不良 营养良好者应激和严重疾病时蛋白质大量分解消耗；而脂肪组织得以保存,体重减轻不明显；人体测量指标多正常，内脏蛋白、免疫指标异常。 3.混合营养不良 长期营养不良基础上应激所致,兼有上述特征,危及生命。如晚期肿瘤、消化道瘘病人。 五、护理诊断与合作性问题 六、预期目标 七、护理措施 1.选择营养途径，满足营养要求 原则： 优选肠内营养 肠内外混合 全胃肠道外营养（TPN） 2.健康教育与心理护理 第二节 肠内营养护理 一、护理评估 1.了解肠内营养的适应证 2.评估肠内营养的途径 3.肠内营养的制剂 大分子聚合物（自制匀浆膳、大分子聚合物制剂） 要素膳 特殊配方制剂 4.病人耐受程度与发生并发症的可能 附：营养配方种类 1.匀浆饮食:天然食品混合匀浆化 成分全面但残渣较多 用于消化功能好者 2.配方膳:大分子聚合物 标准化生产，流动性好