水产胶原蛋白及其生物活性肽的研究和应用.pdf

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2018-10-14 发布于天津
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第卷第期精细与专用化学品年月水产胶原蛋白及其生物活性肽的研究和应用杨婷婷胡建恩杨帆姜山山东鲁南制药股份有限公司山东临沂大连海洋大学食品工程学院辽宁大连摘要介绍了胶原蛋白的基本理化特性制备方法和利用途径阐述了水产胶原蛋白和陆生哺乳动物胶原蛋白的区别列举了水产胶原蛋白胶原蛋白肽制备的基本方法和其生物活性指出水产胶原蛋白和胶原蛋白肽有着广阔的利用前景关键词水产胶原蛋白寡肽生物活性胶原蛋白是细胞外基质的一种结构蛋白质白产动物胶原蛋白的开发前景色不透明无支链几乎存在于动物体一切组织胶原蛋白的研究现状中从低

第 l9卷第 5期精细与专用化学品 Iav201J 2011年 5月 Fineand SpeciallYChem icals ‘ 0 ‘ 水产胶原蛋白及其生物活性肽的研究和应用杨婷婷，胡建恩，杨帆。，姜山。