骨质疏松症营养治疗.pdfVIP

骨质疏松症的营养治疗 什么是骨质疏松症？ 一种以低骨量、骨组织的微结构破坏为特 征，导致骨骼脆性增加和易发生骨折的 身性疾病。 发病率随年龄增长而增加，是老年人常见发病率随年龄增长而增加，是老年人常见 病，女性发病率高于男性。 流行情况 欧美发达国家白种人患病率，50岁时约为 15%，80岁人群高达70%(2010)。 美国美国, 5200, 5200万患者（万患者）。）。 我国40岁人群，患病率24.62%,约1.4亿患 病人群（2016 ）。 临床分类 继发性：由于患有其它疾病致全身骨 代谢改变而引起。 原发性：原发性：I I 型，绝经后骨质疏松症。型，绝经后骨质疏松症。 II 型，老年性骨质疏松症。 临 床 症 状 早期无明显症状，到中期以后可出现疼痛、 身材缩短、驼背、骨折、呼吸系统障碍等 症状。 营养与骨质疏松症 除了药物治疗外，营养治疗也是必不可少 的。 综合性的营养治疗 骨质疏松症 适宜的能量摄入 努力达到理想体重。 低体重 肥胖 1.不足以维 肥胖并发症 持已有骨骼。 损害健康， 2.骨的低刺 进而影响骨 激，引起低 骼。 骨量。 钙—骨骼大厦的砖头 1 2 骨骼的主 钙缺乏是 要矿物质 骨质疏松 要矿物质 骨质疏松 成分。 症的病因。 充足的钙 中老年人 1000mg/天。 奶类是钙的良好来源，500g奶即可满足成 人钙需要量(800mg)的3/4。 其它含钙丰富的食物有，其它含钙丰富的食物有，小鱼小虾、芝麻小鱼小虾、芝麻 酱、海带、大豆及豆制品、绿色蔬菜。 牛奶的其它骨保护作用 2.9%的酪蛋白 3.5% 的 牛奶蛋白 α-球蛋白 β-球蛋白 0.6%0.6%的乳清蛋白的乳清蛋白 血清蛋白 骨吸收降低 牛奶碱性蛋白(MBP) 激活成骨细 胞，直接或 牛奶碱性蛋 • MBP为许多多肽成分片段，被小肠吸收后仍能保 间接地作用 白（MBP） 持其生物活性。 于破骨细胞 骨头汤能补钙吗？  有人做过实验：猪脊骨500g，慢火熬2h，成汤 1000ml。