2018版步步高高考生物(北师大版)大一轮复习讲义(课件)第一单元认识细胞与细胞化学组成第3讲.pptVIP

组成蛋白质的氨基酸的组成成分是氨基、羧基、中心碳原子、氢、R基，A错误； 每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，B错误； 两个氨基酸脱水缩合形成的化合物叫二肽，C错误； 组成生物体的蛋白质的氨基酸的结构特点是至少含有一个氨基和一个羧基，并都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2.下列有关氨基酸、多肽链和蛋白质的叙述，正确的是 A.都只含有C、H、O、N四种元素 B.遇双缩脲试剂都显紫色 C.都通过主动运输进入细胞 D.通常都含有羧基 √ 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 甲硫氨酸的R基中含有S元素，则由甲硫氨酸构成的多肽链和蛋白质中也会含有S元素；某些蛋白质(如血红蛋白)中还含有Fe元素，A项错误。 双缩脲试剂与蛋白质或多肽中的肽键发生作用产生紫色反应，氨基酸中无肽键，故不会与双缩脲试剂发生作用，B项错误。 大分子物质通过胞吞的方式进入细胞，C项错误。 氨基酸中至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，由氨基酸形成的肽链也至少具有一个游离的氨基或羧基，D项正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 3.蛋白质功能的多样性取决于蛋白质结构的多样性，以下关于蛋白质结构的说法中正确的是 A.每种蛋白质分子都是由20种氨基酸组成 B.一个蛋白质分子只能由一条肽链构成 C.相同种类、数目的氨基酸组成的蛋白质可能不同 D.相同种类和数目的氨基酸只能构成一种蛋白质 √ 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 组成蛋白质的氨基酸约有20种，但不是每种蛋白质的氨基酸都有20种，应该是小于或等于20种，A错误； 一个蛋白质分子可由几条肽链构成，B错误； 相同种类、数目的氨基酸组成的蛋白质可能不同，C正确； 氨基酸的种类、数目相同的蛋白质，氨基酸的排列顺序和蛋白质的空间结构可能不同，因此不一定是相同的蛋白质，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 4.形成蛋白质分子结构的层次，从小到大依次是 ①氨基酸　②C、H、O、N等元素　③氨基酸脱水缩合　④一条或几条多肽链连接在一起　⑤多肽　⑥蛋白质 A.②→①→③→④→⑥→⑤ B.①→②→③→④→⑥→⑤ C.②→①→⑥→③→④→⑤ D.②→①→③→⑤→④→⑥ √ 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸由C、H、O、N等元素组成；氨基酸经过脱水缩合形成多肽； 一条或几条多肽链连接在一起，形成一定的空间结构，构成蛋白质。所以形成蛋白质分子结构的层次，从小到大依次是②→①→③→⑤→④→⑥。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 5.两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氢来自 A.氨基 B.羧基 C.氨基和羧基 D.连在C原子上的H √ 答案 解析 两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽时，一个氨基酸上的氨基和另一个氨基酸上的羧基通过脱水缩合的方式形成肽键，即“—NH—CO—”，同时氨基上的“—H”和羧基上的“—OH”结合生成水。所以水分子中的氢来自于氨基和羧基，氧来自于羧基。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 6.如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是 A.胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水 B.胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基 C.沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失 D.理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能 √ 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 从图中可以看出，保留的肽链中含有51(即30＋21)个氨基酸，所以肽键的数目＝51－2＝49(个)； 胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基，也可能含有更多的氨基和羧基(存在于R基中)； 沸水浴时破坏的是胰岛素的空间结构而不是肽键； 因为合成一个胰岛素分子就要切去一段C肽，所以可以通过测量C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 7.下列对蛋白质的结构和功能叙述正确的是 A.每个蛋白质分子由一条肽链通过盘曲、折叠形成一定结构 B.高温会破坏蛋白质的空间结构，使其不易被蛋白酶水解 C.蛋白质具有催化、运输、免疫等功能，这些蛋白质称为结构蛋白 D.食物中的蛋白质分解成必需氨基酸和非必需氨基酸才能被人体吸收