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保教结合案例：吃馒头长大的孩子 实录： 暑假，我们顶着高温开始了新生入园前的家访。当我们走进辰杰小朋友家时，一个长得虎头虎脑、颇有男子汉气魄的男孩子出现在我们面前，在和家长的交谈后，我们怎么也 不会相信这是一个吃馒头长大的孩子。 那时候的辰杰只吃淡馒头、牛奶、酸奶、巧克力、苹果、糖果和白开水，其余的食物一概不吃。尤其让人觉得不可思议的是：新生入园前的体检结果显示，他还是一个肥胖儿童. 入园第一天，辰杰和大家一起运动、游戏、学习，可一到午餐时间就皱起了眉头，坐在餐桌前一动不动。为了不影响他的入园情绪，我们给他开了小灶，让他吃“刀切牛奶馒头”，希望随着时间的推移，同伴们的丰富午餐能引起他的食欲。 奇怪的是，两个星期过去后，他对幼儿园里同伴们的午餐和点心居然丝毫没有兴趣，看都不看一眼，依旧保持原有的饮食习惯——只吃幼儿园里的淡馒头、牛奶和白开水，对 我们提供的各种食物，哪怕是有陷料的馒头和巧克力刀切馒头，他也全盘拒绝，宁可饿着也不品尝一口。 虽然以前也曾遇到过挑食的孩子，但在老师的各种教育活动下，一个星期后情况就会大有好转，但周辰杰的倔强着实让我们有些害怕，我们真的有些束手无策。眼看开学前信誓旦旦向家长的承诺“让我们一起来改变孩子的饮食习惯”将成泡影，心里真的不是滋味。 一天，午餐中又大哭大闹的周辰杰不小心把汤打翻了，在帮他换裤子的同时，我和他就吃饭问题展开了一次谈话。我问他：“你为什么不吃饭和菜？”他说：“吃了会吐的。”“怎么会呢？我们小朋友不是都吃得好好的吗？”我连忙追问，而却他转开头，不再理我。 情况分析： 1 、小时候，保姆在喂辰杰吃菜粥时，曾呛着了，导致小小的孩子呕吐不止，把家人尤其是爷爷奶奶急坏了。从此，很少喂养米饭、菜等食物，生怕再噎着孩子。 2 、爷爷奶奶的宠爱，加上孩子看似健康的模样惹人喜欢，他们丝毫没有感到偏食会对孩子的生长发育带来影响。每天来接孙子时，总随身带着一大瓶孩子爱喝的牛奶或酸奶。聪明的辰杰心里知道：只有坚持到放学就有好喝的奶了，即使不吃也不会饿。 3 、孩子的父母虽想改变孩子的饮食习惯，无奈父亲工作繁忙无暇顾及，母亲是外来媳妇，面对上海公婆有太多的无奈，只能暗地抱怨。 针对这个孩子的家庭情况，面对一次次努力后的失败，我们决定不能放弃，并要加大幼儿园里我们老师的工作力度。我们设想：面包与馒头非常类似，如果从相似的食物开始，是不是可以打开缺口呢？ 第三周的周五下午，又是吃面包，我觉得可以试一试。我先让他把面包拿在手里，辰杰左看右看，还是一副拒之千里的模样，我一点也不着急，跟他说：“今天吃完面包才能回家。”他将信将疑，就是不动口。 等到别的小朋友都吃完了，他还是一口未吃，我重复了那句话：“今天吃完面包才能回家哦。”他看着我挺坚持的样子，有点紧张了，说：“我要嘘嘘（小便）。”我说：“去吧，洗好手再来吃。”此时，搭班的李老师心领神会，不慌不忙地整理其他孩子的物品，开始提早做放学前的准备工作，随后带领其他孩子下楼活动。 辰杰走出厕所看到别的小朋友排队下楼，也开心地排在了队伍的最后。我走过去牵住他的手，笑眯眯地说：“面包还没有吃呢，吃完了才能回家。”他立刻放声大哭，我不慌不忙地拉住他的手，往桌子旁边走，然后掰下一小块面包，放在他的嘴巴前，他左右摇晃，我再次重复：“说好的，今天吃完面包才能回家。看，别的孩子早就吃完了。”他一下子愣住了，微微张开嘴巴，我趁势把面包塞进他的嘴里，他停顿了一会，终于慢慢咬了起来。 或许是尝到了可口的味道，或许是对我的坚持没辙了，接下来的一切就非常顺利，不到10分钟，面包吃完了。此时，放学时间也到了，他的妈妈听说儿子今天吃了一只面包，直夸：“我就知道这孩子会变的。”而我也兑现承诺：奖励一块巧克力。 第一次的成功让我和搭班老师兴奋不已，接下来的日子里，我们用奖励相结合的方法，让他品尝了奶黄包、巧克力刀切馒头、黄金糕、橘红糕等与馒头类似的食物了。 2、 从闻一闻、舔一舔开始，品尝其他食物。 两个月过去了，辰杰的饮食习惯虽有好转，但还是局限于干点心、水果等品种，对各种菜肴依旧没有品尝的意思，也绝对不会去碰一下。但我们发现，午餐时他的眼神常常会在菜肴上停留，有时还会非常专注地看同伴吃饭菜。 考虑到他小时候曾呛着的经历，我们想；是不是他对调羹感到惧怕？于是我们用手拿食物，让他闻一闻：“香不香？”然后要求他先伸出舌头舔一舔是什么味道？他说不上来，就要求他再舔一舔，多次重复，直到说出到底是甜、咸还是别的什么味道。这时候的辰杰开始通过闻、舔的特殊方式品尝不同食物的味道。 三个月过去了，辰杰对油炸的食品有了兴趣，特有的香味吸引着他，也诱使他开始品尝炸鸡