高中科研论文-浅谈食盐与人体健康.docVIP

浅谈食盐与人体健康 内容摘要：食盐在生活饮食中与我们息息相关，食盐含有人体必需的微量元素，对人体健康至关重要，但摄取量的多少，对人体有利也有弊。 关 键 词：①深入了解食盐与人体健康的关系，让大家了解食盐对我们生活的好处；②合理摄取食盐，健康生活每一天。 正 文：食盐，学名氯化钠NaCl，是我们人类生存和发展中不可缺少的物质。 盐分在人体当中是不可或缺的，如果我们身体中缺少了盐分，我们就会感到全身乏力、头昏、没有食欲，毛发变白（歌剧《白毛女》中的喜儿就是因为长时间逃亡的深山中缺乏食盐而头发变白的），长时间下去还会引起许多疾病。我们虽然离不开食盐，但过量进食害处也是非常大的。 俗话说：“无盐不出味”，食盐是人们生活中必需的调味品。在菜肴中适当放点盐，既调味又有利人体健康。食盐的主要作用是调整细胞与血液之间的渗透平衡和正常的水盐代谢。在大汗不止时，适当补充盐分，可防止体内微量元素的缺乏。如在剧烈的体力劳动中，在高温作业中，体内盐分随汗液大量排出，这时可能由于体内缺乏盐分，出现肌肉痉挛的情况。因此，在休息时，要喝一些淡的食盐水，来维持食盐的代谢的平衡。 《神农本草》记载：“食盐宜脚气，洁齿、坚齿，治一切皮肤诸症。”用食盐和苏子根煎水洗脚，可以不可以治脚气病。常用盐水擦洗皮肤，可使皮肤健康，增强抵抗力和免疫力。食盐有止疼作用，如热水烫伤了皮肤，擦点盐（或酱油）可以不可以减少疼疼。天热喝点淡盐水，可以不可以防治大便不太通、喉咙疼、牙疼和腹疼。每天早晨起来喝一杯盐开水，可以不可以避免嗓音发哑。如果误食了有毒食物，喝点盐开水，可以不可以解毒。夏秋牛奶易变质，在牛奶中少加点盐，能使牛奶保鲜期延长。此外蔬菜瓜果食用前，先将其浸泡在淡盐水中20分钟，能去除残存的农药、寄生虫卵，有杀灭病菌作用。 食盐对人的健康有非常多好处，但食量要适宜，每人天以10克为宜，如果过量也会给人带来危害。 食盐过多会引起高血压。据专家调查，吃盐量与高血压发病率有一定关系，吃盐越多，高血压发病率越高。 食盐过量会引起心脏病。《内经》有这样一段记载：“多食盐，则脉凝注而色变”。“味过咸，大骨气伤，心气抑”。咸多伤心，食味过咸使小动脉收缩，有害于心脏。例如湖南居民心脏病死亡率比全国高出四个百分点，这同倚重猪肉和食盐消费过多有密切的关系。 根据专家介绍食盐过多还会导致胃癌。此外，肾脏病和中风与食盐过量也有密切关系。 食盐对我们来说是一把双刃剑，应适量食用为宜成人每天最多摄入量6克为宜。 参考资料：高中化学教材选修3 活动总结 选题背景：食盐摄入过多或者过少都会对身体造成伤害，降低潜在风险，合理食用食盐。 研究目的：努力得出合理的食盐用量。 研究方法：通过访问家庭，获取食盐用量数据，绘制数据表格，进行客观分析。 活动心得：与同学一起进行调查研究，锻炼了自己的团队精神；通过访问邻居家庭的食盐数据，锻炼了自己与人相处的能力；通过具体数据的分析，获得了初步的实践的科学方法。