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现场报告-中国疾控中心教育培训网
Dispatch of the Chinese Field Epidemiology Training Program 中国现场流行病学培训项 目现场报告
Dispatch中国现场流行病学培训项目 of the Chinese Field Epidemiology Training Program 中国现场流行病学培训项 目现场报告
2 012 年第一期(总第三十八期)
现场报告 2 012 年1 月19 日发行
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Dispatch of the Chinese Field Epidemiology Training Program
本期焦点:
本期焦点:
浙江省某中学一起都柏林沙门氏菌所致食
物中毒事件调查
主要发现:2011年10月,浙江省某中学发生一起食物中毒事件,共92人发
病。调查结果显示,本次事件系该校副食店经销的鸡蛋三明治面包受到都柏
林沙门菌污染所致。污染来源可能与某公司制作鸡蛋三明治面包所用的生鸡
蛋有关,鸡蛋饼在烘烤过程中加热不彻底是发生食物中毒的主要原因。
公共卫生意义:本次事件凸显了食品企业缺乏对食品污染的危害分析及关键
控制环节的管理(HACCP),是造成此类事件发生的主要原因。由商售食品引
发的食物中毒事件,涉及原料产地、食品加工、市场流通、事发单位等多个
环节,需要农业、质检、工商、卫生、教委等相关部门的密切配合,才能开
展深入调查和溯源,从根源上找到问题所在,防止类似事件的发生,共同保
障食品安全。
2011 年 10 月 19 日18 时 35 分,浙江省某人民医院报告有多名 X 中学学生前
来就诊,主要症状为腹泻、发热、腹痛、头痛,并且仍不断有新病例前来就诊。
为调查疫情波及范围,查明可疑危险因素、致病因子及其污染来源,控制本次疫
情及预防今后类似情况发生,开展了本次现场流行病学调查。
本次调查的可能病例为 10 月 17—20 日,X 中学所有学生和教师中,出现腹
泻≥3 次/24 小时,并伴有恶心、呕吐、发热(≥37.5℃)、腹痛、腹胀症状之一者。
确诊病例为可能病例+肛拭子培养沙门氏菌阳性者。通过查看学校医务室门诊日
志,医院门诊及住院记录有哪些信誉好的足球投注网站病例。共有哪些信誉好的足球投注网站到 92 例病例(可能病例 82 例,确诊
病例 10 例),临床表现包括腹泻 (100%)、发热 (85% )、腹痛 (80% )、头痛 (78% )、
头晕(65% )、恶心(57% )、呕吐(30% )。病例中学生91 例(罹患率 3.4% ),教
师 1 例(罹患率 0.41% )。首例病例 10 月 17 日17 时发病,10 月 19 日为高峰期,
末病例 20 日21 时发病,疫情持续时间为 77 小时,流行曲线提示为点源或暴露
期较短的持续同源模式(图 1)。20—21 日采取控制措施前,疫情已明显下降,并
结合沙门氏菌的潜伏期,推断 17— 18 日为可能暴露期间。
2012 年第一期 (总第三十八期)第 1 页
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Dispatch of the Chinese Field Epidemiology Training Program 中国现场流行病学培训项 目现场报告
Dispatch of the Chinese Field Epidemiology Training Program 中国现场流行病学培训项 目现场报告
该校两个年级中,高一年级学生发病 47 例(罹
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