安康市食用菌产业发展现状和对策.doc

安康市食用菌产业发展现状和对策 　　摘要：食用菌产业是安康市的传统特色产业， 　　具有一定的产业基础，为增加农民收入发挥了重 　　要作用。通过对安康市食用菌产业现状的调查分 　　析，结合全国食用菌产业的发展机遇和当地区位 　　优势，提出今后发展的方向和对策。 　　关键词：食用菌；现状；对策 　　食用菌产业是安康市的一项传统特色产业，具 　　有高效、成本低、生产周期短、绿色环保的特点， 　　目前已形成一定的发展规模和产业基础，在农民 　　增收中发挥了重要作用。为了更好地发挥食用菌 　　产业在安康市农村经济发展中的比较优势，通过 　　对安康市食用菌产业现状的调查分析，指出食用 　　菌产业中存在的问题并提出相应对策，按照做特、 　　做精、做高、做强食用菌产业的发展思路，促进其 　　快速发展。 　　1产业发展现状 　　食用菌产业是个短、平、快项目，具有投入小、 　　产出高、不与农业争地、不与农林争时等特点。因 　　此，生产食用菌成为了广大农民增收的首选项目， 　　其发展势头强劲，可持续发展潜力巨大。 　　1.1产业初具规模 　　目前安康市食用菌生产以代料栽培为主，主要 　　产品为香菇、黑木耳、平菇。近几年引进开发了一 　　批珍稀名优食用菌，如：秦巴硒菇、白灵菇、杏鲍 　　菇、双鲍菇、鸡腿菇、姬菇等。药用菌主导产品为 　　猪苓、天麻。该市的野生食用菌资源较丰富，每年 　　外地客商来安康收购的品种仅牛肝菌、鸡油菌、红 　　菇就达数百吨。到2010年底人工栽培的种类已发 　　展到20余个。据初步统计，2010年安康市食用菌 　　生产14 580万袋，干鲜混合总产量为19 219.5 t，总 　　产值为8.69亿元，菇农纯收入为5.93亿元。其中： 　　香菇6 500万袋，干品总产量11 000t，产值6.6亿 　　元；黑木耳2 880万袋，于品总产量2 872.5 t。产 　　值1.72亿元；磨菇5 200万袋，鲜品总产量5 347 t， 　　产值3 743万元。该市现有三级菌种厂家60多个， 　　具有一定规模的专业化龙头企业5个，其中宁陕2 　　个、石泉1个、紫阳1个、汉滨区1个。 　　1.2区域布局合理 　　1.2.1月河川道区 　　区域内食用菌发展较快，部分地区已形成生产 　　基地，占全市总规模的40％左右，产品以鲜销为主， 　　代料栽培以香菇、平菇为主，重点分布在汉滨区恒 　　口、大同、五里、关庙、城郊和汉阴月河、平梁、石 　　泉池河等乡镇。 　　1.2.2浅丘和低山区 　　主要分布在汉阴汉阳、双坪、上七：漩窝，紫 　　阳汉城、双安、焕古、城关，汉滨区吉河、瀛湖、 　　茨沟、县河、迎丰、旬阳棕溪、小河、城关，平利 　　魏汝、老县、三阳等乡镇，占全市总规模的20％左 　　右，主要品种为黑木耳、秦巴硒菇，其次为平菇和 　　香菇。秦巴硒菇重点分布在紫阳和汉阴漩窝镇，产 　　品以干销为主。 　　1.2.3中高山区 　　包括宁陕大部分乡镇和石泉、汉滨、平利、镇 　　坪、岚皋的部分乡镇，以宁陕发展规模最大，其次 　　为石泉迎丰、两河、兴坪、饶丰和汉滨区沈坝、大 　　河、叶坪及平利、镇坪少数乡镇。该区域规模占全 　　市总规模的40％以上，主导品种为香菇，黑木耳次 　　之，另有少量珍稀食用菌，如白灵菇、杏鲍菇、鸡 　　腿菇栽培。药用菌主要为猪苓、天麻，重点在宁陕， 　　已形成一定规模，具有猪芩之乡的美誉。 　　1.3产品供销两旺 　　近年来，食用菌市场不断拓宽，价格一路攀 　　升。宁陕、石泉县从20世纪90年代起，就是西北 　　 　　最大的食用菌集散地。福建古田、浙江庆元等地客 　　商，纷纷来安康驻扎收购食用菌产品，同时也带动 　　了当地的食用菌营销队伍。特别是旅游业的发展， 　　为食用菌的销售和宣传起到了积极推进作用。 　　1.4管理逐步规范 　　在市委、市政府的高度重视下，安康市食用菌 　　生产已建立起了以控制菌种、菌材两个阀门为主 　　的管理机制，户均生产控制在6000袋以内，由食 　　用菌办公室制定生产计划，乡(镇)、村按资源状 　　况分配到生产农户，林业部门按户办理菌材指标， 　　再按菌种生产单位与生产农户签定《袋料食用菌 　　栽培技术服务合同》，分配菌种、菌材生产计划，确 　　保规范化生产，基本形成了产业持续发展、农民稳 　　步增收的格局。 　　1.5龙头企业发展较快 　　目前在安康市注册的食用菌公司有“紫阳秦巴 　　硒菇有限公司”、“安康市运坤菌业有限公司”、“宁 　　陕县松夏菌业有限公司”、“宁陕县秦南菌业科技 　　有限公司”等，每个公司投资均在200万-500万元