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有机相中微生物脂肪酶合成短链脂肪酸酯的研究-食品与生物技术学报
第17卷 无 锡轻 工大 学 学报 Vol. 17
第1期 JOURNAL OF WUXI U NIVERSITY OF LIGHT INDUST RY 1998 No. 1
有机相中微生物脂肪酶合成
短链脂肪酸酯的研究
徐 岩 王亚非 章克昌
( , 21403 )
用微生物脂肪酶在溶剂相中合成短链脂肪酸酯的研 表明: 脂肪酶在正庚
烷中催化合成短链脂肪酯转化率比水相中有明显的优势。在10 个不同来源的商品
脂肪酶中, 来自M ucor miehe i, Cand ida rug osa 和Porcine pancreas 的脂肪酶合成
酯转化率较高, 其中M ucor miehei 脂肪酶对己酸乙酯48 h 合成转化率达94% , 己
酸乙酯产量33. 84 / . 同时就底物酸和醇的碳链长度对酯转化率的影响进行了
g L
研 。
脂肪酶; 酯化反应; 非水相; 短链脂肪酸酯
TQ 929
0
,
[ 1, 2]
,
,
,
,
, ,
[ 3]
, , ,
,
[ 48]
, Unichema International
1990, 2 ,
Bioester
[ 9]
, Croda U niversal Ltd Cand i dal r ug osa
[ 10, 11]
,
: 1997-04-11
: , , 19 28, ,
1 : 25
1
1. 1
1. 1. 1 脂肪酶 M M L ( M ucor miehei ) Novo Nordisk , CRL 1 ( Cand i da rug osa )
Sigma , CSL ( Cand i da sp ) , PPL ( Porcine pancreas) Sigma , CLL
( Cand i da lip oly tical ) , CRL2 ( Cand ida r ug osa ) Amano Seiyaku , PSL
( Pseudom onas sp ) Amano Seiyaku , PNL ( P hyc omy ces ni tens ) Takeda Yakuhin
, MJL ( M ucor j av an icus ) Amano Seiyaku , ANL ( A sp e rg i ll us n ig er ) Novo Nordisk
1. 1. 2 化学试剂 , 3 A
1. 1. 3 摇床 HYG ,
1. 1. 4 气相色谱仪 SP-3700,
1. 2
1. 2. 1 脂肪酶水解活力测定 , 4 ml 4% PVA( 1 750)
5 ml 0. 025 mol/ L pH 7. 01 ml , 37 15 min , 15 ml 95%
, 0. 05 mol/ L NaOH ,
1. 2. 2 脂肪酶合成酯反应体系 10 0 0 . 25 /
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