杭州蔬菜生产的区域特点和发展对策-杭州农业科学研究院.DOC

杭州市蔬菜生产的区域特点和发展对策 一、我市蔬菜生产的基本情况 杭州市于二十世纪五十年代中后期开始建立蔬菜生产基地。根据“就地生产、就地供应”的原则，在近郊的江干区建立蔬菜生产基地，国家按年度下达指令性生产计划，严格实行产品的统购包销，蔬菜生产和流通完全纳入国家计划。由于杭州城市人口增加，蔬菜基地的面积也相应扩大，1971-1976年为1333.3 hm2，1974-1976年为1466.7 hm2，1977-1987年为1566.7hm2，1988-1996年为2100 hm2。 杭州市1983年开始对蔬菜产销进行改革，当年5月，对蔬菜产销实行“管八放二”；1984年12月蔬菜基地由集体经营转变为承包到户，实行“管六放四”；1985年3月全面放开。1988年对10种主要蔬菜实行全年性合同定购，1989年增加到12种。 改革开放后，蔬菜生产面积逐年扩大（表一），主要是国家指令性计划之外的农区蔬菜播种面积迅速扩大，萧山、余杭两区的蔬菜播种面积超过了杭州市的主菜区江干，蔬菜生产格局发生了明显的变化，到2001年，全市蔬菜播种面积达到8.51万hm2，比1993年的5.31万hm2增加了60.1%，蔬菜产量也由1993年的121.812万t增加到2001年的276.3万t。萧山、余杭等近郊县市蔬菜种植面积在区域调整（1996年浦沿、西兴等乡镇从萧山划出，九堡、下沙从余杭划出），播种面积仍有较大比例的增加，萧山区1993年蔬菜播种面积1.221万hm2， 2001年播种面积达3.1万hm2，比1993年增加154.0%；余杭区2001年蔬菜播种面积1.60万hm2，与1993年基本持平。桐庐、临安等中远郊县市蔬菜播种面积成倍增加，桐庐县2000年蔬菜播种面积比1993年增加103.1%，临安2000年蔬菜播种面积比1993年增加78.2%。 蔬菜播种面积和产量的增加，加之全国蔬菜大市场的逐步形成，外地菜大量涌入杭城，杭州市场蔬菜供应明显改观，品种增加、数量充足、质量提高，五月春淡、8-9月秋淡和1-2月冬淡的蔬菜供应也基本得到保证，实现了一年四季的均衡供应。我市一些具有一定区域优势的蔬菜品种，如临安的竹笋及高山蔬菜、富阳的芦笋、下沙的豆类等也开始参与全国大流通，进入上海等周边大城市。 但是我市的蔬菜生产也存在着一些问题，比如工业三废污染环境，加之不合理地使用化肥和农药，使蔬菜产品的质量不高，特别是农药残留、重金属超标严重，虽经多年的综合治理，蔬菜生产中使用剧毒农药的现象得到遏止，但是并没有从根本上解决，2001年我市当地蔬菜合格率92.8%，市场蔬菜农残合格率仅82%；长期受计划经济的影响，我市的蔬菜生产基本上是立足杭州市场，参与市场竞争的能力比较差，受山东、海南等地的南北夹击，我市蔬菜商品的市场（杭州本地市场）占有率已降至50%左右；受气候条件的限制及海南天然温室、北方日光温室夹击，我市发展蔬菜保护地生产的优势在明显减弱，早熟栽培的比较效益日趋下降，严重影响了菜农的种菜积极性。 表一 1993-2001年全市蔬菜播种面积 单位： 万hm2 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 全市合计 5.31 5.44 5.562 5.73 5.24 6.79 7.24 7.94 8.51 西湖 0.092 0.078 0.075 0.34 0.145 0.16 0.192 0.207 0.293 江干 0.771 0.752 0.728 1.222 18.08 1.205 0.885 0.879 0.813 滨江 - - - - 0.267 0.301 0.293 0.303 0.327 萧山 1.221 1.535 1.515 1.406 1.541 1.830 2.089 2.135 3.093 桐庐 0.257 0.273 0.275 0.245 0.301 0.332 0.361 0.523 0.407 临安 0.248 0.243 0.220 0.236 0.399 0.425 0.375 0.442 0.307 余杭 1.504 1.657 1.822 1.239 1.266 1.314 1.336 1.545 1.60 二、我市蔬菜生产的区域特点分析 （一）、自然条件 1、气候条件 杭州地处中北亚热带过渡区，总的来说具有明显的季风气候特征，温暖湿润，四季分明，日照充足，雨水充沛，加之杭州市地貌类型复杂，高差悬殊，光热水垂直差异显著，小气候资源丰富多样，具有蔬菜生产的气候条件。但是在全国蔬菜大市场形成以后，和山东、海南相比，气