DB33612地理标志产品萧山萝卜干.doc

DB33612-2006地理标志产品萧山萝卜干 ICS 67.080.20 X 26 备案号： 浙 江 省 地 方 标 准 #004699DB33 #004699DB33/ 612—2006 地理标志产品 萧山萝卜干 Product of geographical indication-Xiaoshan dehydrated pickle-turnip 2006-09-04发布 2007-01-01实施 浙江省质量技术监督局 发布 #004699DB33/ 612—2006 中标认证咨询培训网 交流资料 //.9001.net/ I 前 言 本标准的正文及附录 A和附录 B为强制性条款。 本标准根据《地理标志产品保护规定》和 GB/T 19907－2005而制定。 本标准的附录 A和附录 B为规范性附录；附录 C为资料性附录。 本标准由浙江省质量技术监督局提出并归口。 本标准起草单位：杭州市质量技术监督局萧山分局、杭州市萧山区农业局、杭州市萧山区卫生监督 所。 本标准主要起草人：韩作民、朱赛云、陈叶爱、楼忠明。 #004699DB33/ 612—2006 中标认证咨询培训网 交流资料 //.9001.net/ 1 地理标志产品 萧山萝卜干 1 范围 本标准规定了萧山萝卜干的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标 志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的萧山 萝卜干。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 5009.3 食品中水分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB/T 5009.54 酱腌菜卫生标准的分析方法 GB 5461 食用盐 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB/T 8967 谷氨酸钠（99％味精） GB l4881 食品企业通用卫生规范 GB 17924 原产地域产品通用要求 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3 地理标志产品保护范围 限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围，即现浙 江省杭州市萧山区坎山镇、南阳镇、宁围镇、新街镇、瓜沥镇、党山镇、益农镇、党湾镇、新湾镇、义 蓬镇、河庄镇、靖江镇、衙前镇等13个镇现辖行政区域及红垦农场、红山农场、钱江农场现辖区域和东 部围垦地区以及浙江省杭州市滨江区浦沿、长河、西兴街道现辖行政区域。见附录A。 #004699DB33/ 612—2006 中标认证咨询培训网 交流资料 //.9001.net/ 2 4 术语和定义 下列定义和术语适用于本标准。 4.1 萧山萝卜干 以在第 3章范围内生产并符合本标准规定的新鲜萝卜为原料，在地理标志产品保护范围内经特定的 工艺加工而成的萝卜干。 4.2 “一刀种”萝卜 萧山地方品种。单株叶 12片～15片，叶丛较小而直立，青绿色；肉质根圆柱形，长 13cm～17cm， 横径 4cm～5cm，单个重 100g～150g，皮色全白；具有肉质结实、干物质含量高且皮层厚实等适宜腌制 的特性。 5 要求 5. 1 栽培要求参照附录 C的规定。 5．2 加工技术 5.2.1 原辅料 5.2.1.1 原料应采用符合本标准栽培技术要求种植的萝卜。外观应呈圆柱形，表皮光滑，无机械损伤、 病虫斑、畸形、黑心、糠心、冰松。 5.2.1.2 红辣椒粉应具本品固有色泽和滋、气味。 5.2.1.3 食盐应符合 GB 5461的要求。 5.2.1.4 白砂糖应符合