人教版高三化学第一轮复习第46讲 乙醇 醇类.doc

第四单元 有机化学 第四十六讲 乙醇 醇类 【要点精讲】 一、自我整理 1．乙醇的分子结构： 结构简式：　 　官能团： 饱和一元醇的通式： 饱和二元醇的通式： 例： 饱和三元醇的通式： 例： 芳香一元醇的通式： 例： 2．乙醇的物理性质 3．乙醇的化学性质 (1)跟金属的反应 方程式： (2)跟氢卤酸的反应 方程式： (3)氧化反应 (A)燃烧 (B)催化氧化 (C)其它 (4)脱水反应 ①分子内脱水（即 反应）： 方程式 ②分子间脱水 方程式 4．用途 5．乙醇的工业制法 ①发酵法： ②乙烯水化法： 其它方法： 6．醇类 ①定义： ②重要的醇： 二、精讲： (一)、醇的结构特点与反应规律 1.结构特点： a处O-H键和b处C-O键都是强极性键，在一定条件下易断裂发生取代反应。酯化反应，分子间脱水反应；c处α氢原子和d处β氢原子，受羟基和R影响，有一定活性，可以断裂发生氧化反应、消去反应。 2.反应中化学键断裂部位： 3.醇的催化氧化规律：醇羟基在一定条件下(Cu或Ag作催化剂)，可发生去氢氧化。 (1)反应机理 羟基(-OH)上的氢原子与羟基相连碳原子上的氢原子脱去，氧化为含有( )双键的醛或酮。 (2)醇的催化氧化(或去氢氧化)形成 双键的条件是：连有羟基(-OH)的碳原子上必须有氢原子，否则该醇不能被催化氧化。 (3)醇的催化氧化规律： ①与羟基(-OH)相连碳原子上有两个氢原子的醇(-OH在碳链末端的醇)，被氧化生成醛。 2R-CH2-CH2OH+O2 2R-CH2-CHO+2H2O ②与羟基(-OH)相连碳原子上有一个氢原子的醇(-OH在碳链中间的醇)，被氧化生成酮。 ③与羟基(-OH)相连碳原子上没有氢原子的醇不能被催化氧化。 不能形成 双键，不能被氧化成醛或酮。 ? 4.醇的消去反应规律 (1)反应机理 脱去的水分子是由羟基和羟基所在的碳原子的相邻位碳原子上的氢原子结合而成，碳碳间形成不饱和键。? (2)消去反应发生的条件和规律： 醇分子中，连有羟基(—OH)的碳原子必须有相邻的碳原子且此相邻的碳原子上还必须连有氢原子时，才可发生消去反应而形成不饱和键。表示为： 除此以外还必须有浓H2SO4的催化作用和脱水作用，加热至170℃ 含一个碳原子的醇(如CH3OH)无相邻碳原子，所以不能发生消去反应；与羟基(-OH)相连碳原子相邻的碳原子上没有氢原子的醇也不能发生消去反应。如： (二)、醇的反应条件对反应产物的影响 温度不同，产物和反应类型不同。如乙醇在浓H2SO4催化下加热至170℃生成乙烯，属消去反应，加热至140 催化剂的影响：乙醇与O2反应，在铜作催化剂下生成乙醛，在点燃条件时生成CO2和H2O。? (三)、醇的同分异构体的辨别与书写 同分异构的原因：碳链异构，官能团位置异构，官能团异构。 书写一般按：官能团异构—碳链异构—官能团位置异构。如：C4H10O。按官能团异构为醇和醚。然后各自发生碳链异构和位置异构。 (四)、引入醇羟基的反应 ? (3)醛、酮加氢还耗：R—CHO+H2O R—CH2OH (4)酯水解： +H2O R′—COOH+ROH ? (5)发酵法：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2 【典型例题】 ［例1］ 鸡尾酒是一种混合饮品。鸡尾酒种类很多，其中有一类“彩虹酒”是用不同颜色、不同饮料调制而成的。法国国旗的颜色是由蓝、白、红三色纵向排列而成，鸡尾酒“革命”就是根据法国国旗创意的，很美丽。