研究报告年产10000吨乳制品工厂设计可行性研究报告WORD档P19.doc

勘察设计证书等级：甲级 证书编号： 工程咨询： 号 年产10000吨乳制品工厂设计 可行性研究报告 工程号： 设计院 目 录 项目概况 项目背景与发展概况 市场预测与建设规模 生产品种与原料供应 厂址选择及基建规模 生产工艺 工程技术方案 设备选型及报价 节约能源与环境保护 生产组织及项目定员 投资估算及资金来源 经济效益分析及财务评估 附件 1、生产车间平面设备布置图 2、生产工艺流程图 3、生产设备报价表 第一章 项目概况 项目名称：年产10000吨乳制品工厂 承办单位： 公司 法人代表： 主管部门： 项目拟建地： 公司所在地 XX 开发区 一一家奶牛养殖和乳品加工基地，是公司加农户的典型示范企业。 可行性研究编制单位： 可行性研究的依据： 项目设计规模：预计年产UHT灭菌乳10000吨 项目能耗： 1、电力：该项目总装机容量为 600KW，设计负荷为800KVA变压器一台，厂内设变电室满足供应生产用电； 2、蒸汽：该项目用汽量最大为 3.5顿/时，在当地选用4顿/时蒸汽锅炉2台，采暖期启动2台，非采暖期可轮换检修，保证生产生活用热； 3、供水：该项目平均用水量20顿/时的自来水管线或自备深井一眼； 4、制冷：该项目由拼装冷藏库和生产用冰水两部分组成，拼装冷库自带制冷机组，冰水用制冷机组为 千卡制冷机组一套； 5、压缩空气：只包装机用压缩空气，选用6m3/min空气泵2台。 环境保护：该项目辅建一日处理废水20吨的暴气池，废水氧化达标后排放，（根据当地环抱要求）。 投资估算及资金筹措：项目总投资1200万元。其中自筹150万元，财政借款150万元，银行贷款800万元，其他渠道解决100万元。 主要技术经济指标 生产规模 班处理鲜奶 25吨 生产方案 班产袋装消毒奶 21.05吨 项目总投资 固定资产投资 基建投资 生产设备投资 256万元 辅助设施投资 流动资金 生产办公费 3600万元 原辅材料费 广告销售费 安装运输费 232.774万元 不可预见费 20万元 全厂定员人数 68人 管理技术人员 13人 生产车间人员 单班 20人 辅助生产人员 35人 第二章 项目背景与发展概况 XXx x有限责任公司是XX扎龙自然保护区东北部发展农区畜牧的龙头企业，是“公司”加“农户”的典型示范企业，也是XX唯一一家奶牛养殖和乳品加工基地。企业下辖奶牛场，乳品厂，本工厂产品主要面向国内北方地区市场并争取打入国际市场，主要目标为日本，韩国等地。根据国家统计局的统计显示：2009年1-12月全国累计乳制品产量53吨，比上年同期增长27.97％；2009年1-12月全国累计液体乳产量69吨，比上年同期增长29.37％。另据海关统计，2009年，我国乳品进出口全面增长，出口在贸易的比重逐步增加。全年乳制品进出口总额同比增长了20.7%，其中进口金额占进出口总金额的85.6%；乳品进出口总量比上年同期增长8.4%，其中进口量占进出口总量的82.3%。无论是金额还是数量，进口占贸易总量的比重都在逐步降低，出口比重在逐步上升。因此从数据上可以看出本工厂产品需求量在不断增长，市场前景广阔。 第三章 市场预测与建设规模 民以食为天，食以乳为先。乳中各种营养素齐全且配合合理，并含多种生物活性物质，是人体成长不可缺的高营养食物。发展乳品事业，是关乎国计民生的大事，但是与世界先进国家比较，我国奶类产量仅为美国的11%、法国的28.5%，我国人均占有奶类产品7.2公斤，人均占有量仅为世界平均水平的1/10，发达国家的1/37，世界液态乳的人均消费量为105公斤/年，中国液态乳人均消费量仅为7公斤/ 年，仅为亚洲年人均乳品占有率的1/6，不及世界人均乳品占有率的1/16。从此可以看出中国乳品存在巨大的增长空间。 目前随着人民生活水平的提高，随着大众对营养食品需求日益增长，市场竞争也日趋激烈。尤其是随着新技术的应用，成功地解决了乳制品的营养和保鲜问题，加之新包装材料及技术的应用和灵活多样的促销方式，使消费者愿意接受具有丰富营养，口感良好并且价格合理的乳制品品牌。乳制品市场的竞争也开始日趋激烈。 为了在未来的乳品市场中取得一席之地，我们从灭菌乳、搅拌型酸乳、乳酸菌饮料、乳粉等众多乳制品中最终选取UHT灭菌乳为主要产品因其具有工艺成熟、易于贮藏运输、营养损失少等优势。 工艺方面采用超高温瞬间灭菌技术(UHT)解决了液态奶运输、储存、保鲜难的问题，目前