江苏淮阴中学周怀春.PPT

请同学们思考、讨论日常生活中与酶有关的例子。 酶为生活添姿彩 实验探究 实验探究 与无机催化剂相比，酶的催化效率怎样呢？是更低，更高还是差不多呢？下面让我们一起来探究吧！ （1）提出的问题是：氯化铁和酶，哪一个的催化效率更高？ （2）你作出的假设是： （3）设计实验步骤： （4）预测可能出现的实验结果： 要求：前后四人一组，将本组的设计方案写在纸上，一段时间后将本组的方案通过投影仪向全班展示。（参照前面探究催化性的过程） （2）你作出的假设是： 氯化铁与酶的催化效率一样高。 或氯化铁的催化效率比酶的高。 或酶的催化效率比氯化铁的高。 （3）设计实验步骤： ①取两支洁净的试管，分别编号A、B，向两支试管中分别加入2mL过氧化氢溶液。 ②将A试管内滴入2滴氯化铁溶液，向B试管中滴入2滴肝脏研磨液。 ③用棉花堵住试管口，观察并比较两支试管中的气泡数量；将点燃但无火焰的卫生香插入试管内，观察卫生香燃烧的情况。 （4）预测可能出现的实验结果： 这个实验说明酶具有什么特性？ 特异性（专一性）。 酶的本质 * 雕牌，只要一点点！ 多酶片与消化 江苏省淮阴中学　　　　　　周怀春 请同学们回忆蛋白质的内容，酶具有什么功能？ 酶是否具有催化功能呢？ 提出问题： 酶是否具有催化作用？ 作出假设： 酶（不）具有催化作用。 设计实验： 1.取2支洁净的试管，编号A、B，各注入质量分数为3%的过氧化氢溶液3mL。 2.向A、B 两支试管中分别滴入2滴的新鲜酵母菌液和蒸馏水。 3.用棉花堵住试管口，观察并比较两支试管中的气泡数量；将点燃但无火焰的卫生香插入试管内，观察卫生香燃烧的情况。 预测可能出现的实验结果： 1.A、B两支试管产生的气泡一样多，带火星的卫生香复燃情况一样。 2. A试管产生的气泡比B试管产生的气泡多，A试管中带火星的卫生香比B试管中带火星的卫生香复燃的猛烈。 酶不具有催化作用。 酶具有催化作用。 结论： 结论： 结果 结论 — 蒸馏水 — 新鲜酵母菌液 质量分数为3%的过氧化氢溶液 2 1 试管编号 项目 气泡极少 几乎不复燃 气泡较多 复燃明显 酶具有催化性 3mL 3mL 2滴 2滴 实施实验： 酶促反应 酶活性 由酶催化的化学反应 酶对化学反应的催化效率 基本概念 探究实验 新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液、浓度相同的肝脏研磨液和氯化铁溶液、量筒、试管、滴管、试管架、棉花、卫生香、火柴、试管夹等。 1.A、B两支试管产生的气泡一样多，带火星的卫生香复燃情况一样。 2. A试管产生的气泡比B试管产生的气泡多，A试管中带火星的卫生香比B试管中带火星的卫生香复燃的猛烈。 3. B试管产生的气泡比A试管产生的气泡多，B试管中带火星的卫生香比A试管中带火星的卫生香复燃的猛烈。 结果 — 质量分数的3.5%氯化铁溶液 — 质量分数为20%的肝脏研磨液 质量分数为3%的过氧化氢溶液 2 1 思考 试管编号 项目 气泡较少 复燃不明显 气泡较多 复燃明显 与1号试管相比，2号试管的反应速度更快，这说明了什么？ 2mL 2mL 2滴 2滴 酶具有高效性 结论： 酶为什么具有高效性呢？ 2H2O2 2H2O+O2 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 活化能： H2O2 活化分子 提供活化能 酶并未供给过氧化氢能量，而是降低了过氧化氢 分解反应的活化能。 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更明显，因而催化效率更高。 酶为什么具有高效性呢？ 请同学们阅读课本P56第二个实验的内容，回答下列问题： 1.实验中哪两种溶液进行对照？ 2.本实验最终检测的生成物是什么？怎么检测？ 3.两组实验的结果分别是什么？ 4.这个实验说明酶具有什么特性？ 酶的活性中心往往与底物分子在空间结构上有特殊的匹配关系，当酶与底物分子结合时，启动化学反应的发生。 底物 产物 酶 活性中心 底物 产物 酶 活性中心 合成反应 分解反应 酶具有特异性的机理是什么呢？ 绝大多数为蛋白质 少数为RNA 来源 功能 化学成分 催化作用 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 活细胞 1、酶具有极强的催化功能， 其原因是 A.增加了反应物之间的接触面 B.降低了底物分子的活化能 C.提高了反应物分子的活化能 D.降低了底物分子的自由能 2.下列有关对照实验设置 的叙述中，错误的是 A．要设置对照组和实验组??????? B．要遵循单一变量原则 C．无关变量要始终相同且适宜??? D．自变量要始终保持相同