管理学客房服务与管理客房的清洁整理.ppt

第三课时 西式铺床操作 操作内容 （1）、讲解客房操作课的注意事项 （2）、讲解并让学生练习进房通报的技巧 （3）、复习标准客房的设备配置和用品摆放 （4）、讲解客房西式铺床的程序及注意事项 （5）、讲解客房西式铺床甩单及包角技巧 （6）、辅导学生练习西式铺床甩单及包角技巧 （7）、讲解客房西式铺床毛毯的甩单及包角技巧 （8）、讲解客房西式铺床套整套的技巧 （9）、辅导学生练习 重点：练习进房通报的技巧；甩单及 包角技巧；甩毛毯及包角技巧。 标准： （1）、敲门后等待客人的反应和等候客人开门 （2）、一次到位、中线居中、正面向上、包角紧致、四角一致 教具： 客房钥匙、客房床、床单、毛毯、枕头、枕套 教师演示 学生练习 第四课时 中式铺床操作 操作内容 （1）、讲解客房操作课的注意事项 （2）、讲解并让学生练习进房通报的技巧 （3）、复习标准客房的设备配置和用品摆放 （4）、讲解客房中式铺床的程序及注意事 （5）、讲解客房中式铺床甩单及包角技巧 （6）、辅导学生练习中式铺床甩单及包角 （7）、讲解客房中式铺床毛毯的甩单及包角技巧 （8）、讲解客房中式铺床套整套的技巧 （9）、辅导学生练习 重点：练习进房通报的技巧；甩单及包角技巧；甩毛毯及包角技巧。 标准： （1）、敲门后等待客人的反应和等候客人开门 （2）、一次到位、中线居中、正面向上、包角紧致、四角一致 教具： 客房钥匙、客房床、床单、毛毯、枕头、枕套 学生练习 学生练习 讨论：西式铺床与中式铺床有何异同 西式铺床，用床单加毛毯在床垫上包边包角，再加盖床罩的一种铺床方式。线条突出，造型规范，平整美观。然而，西式铺床也存在着不足：一是不方便，由于床单和毛毯包边包角后紧压在床垫下，睡觉时要费劲将床单拉出来，用脚使劲蹬，才能钻进去，给客人带来了不必要的麻烦；二是毛毯和床罩不能经常洗，容易沾染灰垢和细菌。 　 中式铺床取消了床单和毛毯包边包角的方法，将套好棉芯的被套直接铺在床上，客人把被子一掀，就可以入睡，很方便。由于被套是一客一换洗，也很卫生。但中式铺床也有不足，主要是没有包边包角造型，床面不如西式铺床平整美观。 谢谢！ 《客房的清洁整理》 安岳县岳城高级职中 李辉伦 第一课时 问题 为什么要对客房进行清洁整理？ 一、 客房清扫基本方法 1、名词解释 做房----即清扫客房，它包括三方面的内容：清洁整理客房、更换添补物品、检查保养设施、设备。 2、客房清扫基本方法 从上到下 从里到外 环形清扫 干湿分开 先卧室后卫生间 意墙角 二、走客房的清扫程序 （一）、走客房的清扫要求 1、彻底清洁，消毒 2、及时清扫，保证出租 3、注意检查 4、撤换茶水具，严格消毒 5、清扫合格，及时通报前台 （二）、卧室清扫程序 “十字诀”： 开---清----撤----做-----擦— -查---添----吸----关------登 备车准备 敲门三下等客答应礼貌问候 开门 开窗帘玻璃 清理烟灰缸废纸 撤床 做床 擦试灰尘 检查 更换茶具增添冷热饮水 增添服务用品文具用品 清扫卫生间 卫生间地面吸尘 地毯吸尘 图3-1 调整窗帘观看工作有无漏项锁门填写报告表 为什么要开门打扫卫生？ （1）、表示正在打扫 （2）、防止意外发生 （3）、利于客房通风换气 （三）、卫生间清扫程序 1、“十字诀”： 开----冲----收-----洗-----擦---- -消-----添------刷-----吸-----关 备好 用具 开灯和排气扇 冲水 收客用过棉低值易耗品 清洁浴缸擦浴缸换浴帘毛巾 清洁脸盆 清洁便器 擦卫生间镜子 卫生间消毒 配备毛巾脚巾低值易耗品 清洁地面 地面吸尘 观看有无漏项 关灯关门填报告表 图3-2 2、清扫卫生间主要注意事项 （1）、分类使用清洁工具和清洁 （2）、清扫效果：整洁、干燥、无异味、无污痕 （3）、浴缸旋塞外现 （4）、金属表面干净光亮 课后小结 一、客房清扫基本方法 二、走客房的清扫程序 1、走客房的清扫要求 2、卧室清扫程序 3、卫生间清扫程序 作业 1、阅读P51图3-1、图3-2，熟练掌握客房清扫程序。 2、熟练掌握客房清扫的具体方法，并能在35分钟内完成一间走客房的清扫。 第二课时 三、 其它客房的清扫 （一）住客房的清洁 注意事项： （1）、不要过多打扰客人 （2）、不要碰客人的私人物品 （3）、先清扫卧室，再清扫卫生间 （4）、注意空调的适度 案例 今年夏天某日，住在1202、1203号房的客人是某单位的上级主管部门的财务人员并进行财务核帐工作而长住一周的，该单位的领导则全程陪同接待。作为山庄而言，