农作物生产技术知识 小麦玉米棉花花生甘薯等栽培基础知识.doc

农作物生产技术 【本章提要】本章主要介绍小麦、玉米、棉花、水稻、甘薯、大豆、花生等几种主要农作物生产的相关知识，包括生育期的划分，生长发育对环境条件的要求及栽培管理技术，同时附有综合练习题。 【培训目标】 通过培训，使初级农艺工了解并掌握几种主要作物相关的知识，使其能按要求进行播种、栽插、管理、收割及农产品的保存，中高级工除了以上知识和技能外，还应了解农业技术推广法与农业法，掌握耕地整地技术，并能合理安排农业生产。 【培训内容】 第一节 总 述 一、作物的概念 作物，其广义的概念，即对人类有利用价值，并被栽培的各种植物，包括大田作物、蔬菜、果树、观赏植物、林木等。其狭义的概念，主要指粮、棉、油、糖、麻、烟等粮食作物和经济作物，又称农作物、大田作物，群众叫庄稼。 二、作物分类 作物种类繁多，而且还将不断增加，人们为了方便于研究、比较和利用，需将作物进行分类。根据分类的目的不同，其方法各异，但在栽培学中，最常用的是其按用途和植物分类系统相结合的分类法，将作物分为： （一）粮食作物 1.禾谷类作物 主要有稻、小麦、大麦等。 2.豆类作物 主要有大豆、小豆、绿豆、蚕豆、豌豆等。 3.薯类作物 主要有甘薯（红薯）、马铃薯（土豆）、山药、芋等。 （二）工业原料作物 1.纤维作物 主要有棉花、大麻、亚麻、苎麻等。 2.油料作物 主要有油菜、花生、芝麻、向日葵、蓖麻等。 3.糖料作物 主要有甘蔗、甜菜、甜高粱等。 4.嗜好作物 主要有烟草、茶叶、咖啡等。 （三）绿肥及饲料作物 主要有苜蓿、三叶草、苕子、紫云英、紫穗槐、水花生等。 （四）特用作物 主要有芦苇、席草、薄荷、甜叶菊等。 （五）药用作物 主要有黄连、天麻、人参、白芍、五味子等。 此外，还可以按作物对温度、光照要求，水分效应、茎杆高度、根系特点、播期早晚等对作物进行分类。 三、作物的产量 （一）作物产量 农作物的产量有生物产量和经济产量之分。生物产量是指作物在生育期间积累的干物质总量（一般不包括根系）。经济产量是指按栽培目的所需要的产品收获量，即一般所指的产量。由于作物种类和栽培目的不同，作物被利用的部位也不同。如禾谷类、豆类作物的产量是子实；薯类作物则是块根、块茎；棉花为种子纤维；麻类为韧皮纤维；甘蔗是茎；烟草、茶叶则是叶子等。生物产量转化为经济产量的效率，称为经济系数。 （二）作物产量的构成因素 作物产量是由单株产量和单位土地面积上的株数两个因素构成。作物种类不同，其具体的产量构成因素亦有区别（如下表） 表3-1 各类作物的产量构成因素 作物类别 产量构成因素 禾谷类作物 穗数、穗粒数、粒重 豆类作物 株数、株有效荚数、荚粒数、粒重 薯类作物 株数、株薯块数、单薯重 棉花 株数、株有效铃数、铃重、衣分 油菜 株数、株有效荚数、荚粒数、粒重 甘蔗 茎数、茎重 烟草 株数、株叶数、叶重 绿肥、饲料作物 株数、株重 四、作物生长发育与环境条件的关系 作物生长在错综复杂的环境中，其中温度、光照、水分、肥料、空气、土壤等因素是作物生长发育所不可却少的基本条件。 （一）温度 作物在生长发育过程中要进行一系列生理活动，如光合作用、呼吸作用，而这些生理过程都必须在一定温度条件下才能进行。只有在适宜的温度条件下，作物生长发育才能正常。温度过高或过低，会导致生长减慢、停止，甚至死亡。 任何作物对温度的要求都有最低点、最适点、最高点，即作物对温度要求的三基点。不同作物或同一作物不同生育时期的温度三基点不同。 （二）光照 绿色植物吸收太阳光并将光能转变成化学能，通过光合作用制造有机物。作物生育期间的光照强度和每天光照时间的长短对作物产量和品质都产生明显影响。 （三）水分 水是有机物的主要组成部分和最重要的生活条件。水是作物进行光合作用的主要原料，作物体内有机物的运转要在水溶液中进行，根系对土壤中矿物质养分的吸收也只有在土壤中有足够的水分时才能实现。作物对土壤养分的要求分为最高、最适、最低三个水分含量指标。 （四）肥料 施肥为作物提供各种所需矿质元素。作物吸收各种矿质元素加以同化利用，作为组成植物体的原料或者供应生命活动所需的能量，以改善作物本身的营养状况。肥料供应量决定着作物生长发育状况和产量的高低。 （五）空气 空气中的二氧化碳和氧气对作物生长发育有着密切的关系。二氧化碳是作物进行光合作用的原料，而作物正常的呼吸作用必须在氧气的参与下才能完成。 （六）土壤酸碱度（PH值）和土壤养分状况 对作物生长发育和产量的形成起着重要作用。各种作物对PH值的范围都有一定的要求。多数作物适宜在中性土壤上生长，但是有些作物比较耐酸（如甘薯、烟草、花生等），有些作物比较耐碱（高梁、棉花等）。土壤肥沃，水、肥、气、热协调，最适合作物生长发育。 五、作物布局的意义与原则 （一）作物布局的含义 作