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胰腺癌术后的饮食 近些年，胰腺癌已发展为消化系常见癌肿之一，青年病例不断增 加，而且恶变度更高，预后更差。胰腺癌根据发生部位，可分为胰头癌、 胰体癌、胰尾癌及全胰癌。胰腺癌的发生部位以胰头部位最多见，约占70％ 左右，胰体次之，胰尾部更次之，有的头体尾部均有，属于弥漫性病变或 多中心性病变。 胰腺癌是一种最常见的胰腺肿瘤，其发病率近年来明显上升，老 年人群患病者增多，发病率的升高显然与人口平均寿命增长和诊断技术进 步、检出率提高有关，但也不能忽视某些致病因素的作用。 那么胰腺癌术后饮食我们需要如何注意呢？ 胰腺癌患者术后要避免暴饮、暴食、酗酒和高脂肪的饮食。胰腺 是分泌消化酶的主要器官之一，特别是脂肪酶，主要靠胰腺来分泌。因胰 腺一旦发生病变，首先就使脂肪的消化受到严重影响。 胰腺癌患者术后要选择富含营养，易消化，少刺激性、低脂肪的 饮食，可给高蛋白，多碳水化合物的食物，如奶类、鱼肉、肝、蛋清、精 细面粉食品、藕粉、果汁、菜汤、粳米等。并配合具有软坚散结，疏肝理 气的食物，如山楂、麦芽、苡仁米、神曲、赤豆、荠菜、麦冬、木香、瓜 蒌、当归、黄芪、党参、银花、海带、海藻、紫菜等。 胰腺癌患者术后要少吃或限制食肥肉、鱼子、脑髓、油腻、煎炸 等不易消化的食品，忌食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌烟酒。 胰腺癌患者手术后，应常用补益气血、健脾和胃之晶，如糯米、 赤豆、蚕豆、山药、枸杞、淡菜、无花果、榛子、牛奶、菱角粉等。 胰腺癌手术后的病人要根据疾病的情况及手术中的情况，来确定 用何种饮食。一般来说，手术后三天内禁食水、通过周围静脉营养和中心 静脉营养来维持机体的生理需要，当排气后，可适当的吃些无油全流食如 米汤，果水或蔬菜汁等，刺激胃肠道，待胃肠道逐步适应后，根据病情再 改为低脂半流或低脂普食。 胰腺癌病人术后的饮食原则！ (1)胰腺癌术后饮食调节应因人而异！ 胰腺癌术后饮食的食物选择因人而异对于能够进食的病人，根据 其身体情况、营养状况、食物本身的四气五昧和归经、天时气候、地理环 境、生活习惯等变化，实行 “辨证择食”，选食配膳宜因病而异、因人而 异、因地而异、因季而异、因治疗方法而异。 一般将膳食分为蛋白质类、谷物类、蔬菜水果类和乳品类。蛋白 质类包括猪肉、牛、羊肉类， 鱼类、禽肉类、豆类和豆制品类，无论动 物蛋白还是植物蛋白，主要提供蛋白质及维生素B 和微量元素，如特、晒 和钙等。谷物类指主食，即米饭、馒头、面条、粥、饼等，它们主要提供 碳水化合物、维生素B 族、铁质等，是人体不可缺少的营养成分。 蔬菜水果可以供给维生素及矿物质，且大多数呈碱性，对维持人 体内环境的配套酸碱平衡起着一定的作用。乳品类如牛奶、羊奶、炼乳、 酸奶、奶酶等，是维生素A、维生素B、维生素D和钙的主要来源。 (2)胰腺癌术后饮食应增强患者营养为主 手术前后的饮食术前一段时期,患者应加强营养，增强体质，为手 术做好准备。术前 12 小时常规禁食，术前4 - 6 小时禁水，以保持胃内 空虚，否则麻醉时引起呕吐，严重者可危及生命，亦可引起手术后胃肠道 胀气。手术后饮食的选择可根据病人胃肠道功能恢复的情况，先采用流质， 如牛奶、果汁、糖水等，逐步过渡到半流质、软食及普食，膳食中各类营 养素的配比也从简单逐步过渡到全面。 (3)胰腺癌术后饮食应配合治疗方法进行 部分胰腺癌患者术后会配合其他的治疗方法进行治疗，胰腺癌术 后饮食病人的膳食营养放疗病人在治疗期间往往出现口干、咽痛、咽下困 难等，可采用半流质饮食，主食如稀饭、红枣粥、面包、馄饨、面条等， 配以营养丰富的肉、鱼、蛋、豆类、 蔬菜，一天可用 1 - 2 次点心，如 牛奶冲蛋、菠菜肉末面片、藕粉、白木耳汤等。化疗病人容易出现消化道 反应如恶心、呕吐、腹泻，有的还有肝肾功能损害，可采用少渣半流质饮 食，也可以配以营养丰富的副食，不吃甜食、含有过多油腻、脂肪以及油 煎的食物，烹调时少放调味料，两餐之间可饮用一些清凉而有营养的饮料， 食物要尽量温而不烫。如伴有腹泻，要避免食用容易引起腹绞痛或胀气的 食物，腹泻严重时可多食含饵高的食物，如土豆、杏等。 胰腺癌病人术后饮食要注意什么？ 1、胰腺癌的术后饮食保健要选择富含营养，易消化，少刺激性、 低脂肪的饮食，可给高蛋