临安山核桃产业转型升级路经的研究.docVIP

临安山核桃产业转型升级路经的研究 　　【摘 要】临安山核桃产业作为临安市的支柱性、特色型产业，在发展的过程中面临着转型升级的问题。临安山核桃工艺品的出现，是临安山核桃产业转型升级迈出的重要的一步。我们通过对其现有转型升级路径的研究以及对山核桃工艺品产业的优劣势分析，发现该产业发展前景远大，对于临安山核桃产业的转型升级具有积极的作用。 　　【关键词】山核桃产业；工艺品；升级路径 　　农业是我国国民经济的基础，是我国社会安定、国家富强的基础，因此第一产业在我国经济发展中占据着很重要的地位。近年来，党中央高度重视发展现代农业，强调加快转变农业发展方式，提高农业综合生产能力，抗风险能力，市场竞争力。发展现代农业已经成为新世纪三农工作的主要任务之一。如张立柱（2007）认为经济发展到一定阶段，必然伴随着产业结构的调整和优化。黄彪虎（2011）提出赋予农产品文化内涵的构想，在产品开发上赋予文化内涵，能够加大农产品附加值，提高市场份额。因此促进农业的转型升级，实现农业的发展，是国家经济发展的重要方向之一。本文通过对临安代表性企业的实证研究，对临安山核桃由农产品走向文化产品这一转型升级路径进行了初步的研究。 　　一、山核桃：临安支柱农产品产业 　　山核桃是胡桃科山核桃属，总共有18个种，3个变种。我国总共有临安山核桃、贵州山核桃、湖南山核桃、大别山山核桃以及越南山核桃5个品种。在18个山核桃品种中，临安山核桃的栽培历史最悠久，已经有500多年的历史，分布最广，品质最好，种植面积最大，获得的经济效益最高。山核桃产业是临安市农业的支柱产业，全国80%以上的山核桃出自临安市。临安市山核桃种植面积一共有52万亩，3万多户人家从事山核桃种植，以山核桃为生。山核桃产业是临安的主导产业，2013年临安市农业总产值51.54亿元，山核桃产值6.25亿元，占农业总产值的12.1%。临安依靠山核桃这一独特的资源，形成了全国的特色产业――山核桃产业。但是近年来，临安周边的山核桃分布地的山核桃产业也迅速发展起来，主要有淳安、桐庐、安吉、安徽宁国等，这些地区大力发展山核桃产业，与临安瓜分山核桃市场。特别是安徽宁国，它与临安一样，享有原产地域地理标志证明商标使用权――宁国山核桃。临安山核桃产业的主导地位岌岌可危，产业的转型升级已经成为该产业发展的必由之路。2013年，以“山核桃产业转型升级、高效经营”为主题的中国临安山核桃产业转型升级（国际）研讨会在浙江农林大学召开，对临安山核桃的规模经营、实现市场延伸和创建优势平台做出了研讨。从文献来看，众多学者专家对临安山核桃也做出了很多研究，但是都是集中在山核桃的栽培以及加工技术方面，对山核桃转型升级这一领域的研究较少。近年来，临安几家企业将目光投向山核桃空籽，利用山核桃空籽制作工艺品，这是临安山核桃产业转型的一条独辟蹊径的新道路，开创了临安山核桃由农产品走向文化产品的新发展。随着我国市场经济的发展，农产品文化程度进一步提高，农产品的竞争性也越来越明显。农产品怎样更好地走向市场，才能使生产经营者获得满意的利润与提高生产经营者的积极性，成为值得关注与研究的问题。 　　山核桃产业对临安经济的发展贡献很大。从表1可以看出，临安山核桃产业给临安带来巨大的经济效益，但是，山核桃所带来的产值在第一产业中所占的比重最小，在第二、三产业占的比重远远大于第一产业。由此可以看出，山核桃在第二、三产业的发展能够带来更多的经济效益。 　　表 1 2008――2013年临安山核桃产量以及产值情况 　　年份 产量/万吨 总产值/亿元 第一产业产值/亿元 第二三产业产值/亿元 　　2008 1.20 15.48 4.19 11.29 　　2009 1.40 20.00 5.90 14.10 　　2010 0.99 22.80 4.90 17.90 　　2011 1.28 25.30 6.70 18.60 　　2012 1.01 28.40 6.70 21.40 　　2013 0.99 25.3 6.25 19.05 　　总计 6.87 137.28 34.64 102.34 　　注释：资料来源于临安市国民经济和社会发展统计公报，经过整理 　　目前，临安山核桃产业发展还面临着一个问题――环境污染问题。山核桃蒲可壳含有毒素，总量巨大，对环境造成很大的污染。众多专家学者都对山核桃蒲壳做了研究，对于如何解决山核桃蒲壳也提出了很多建议。山核桃空籽对环境的污染也是不容小觑的，据山核桃农户的多年经验统计，山核桃空籽约占山核桃总产量的10%。从表3可知，2007年至2013年临安山核桃平均产量为9447吨，即每年空籽的平均数量为944.7吨。如此庞大的空籽数量，并没有科学有效的处理办法。过去几十年间，农民们对山核桃空籽的处理往往是把空子壳随