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* SCG 上海先达 演讲人：王 铀 职 务：高级咨询师 AIDC上海世博会放心肉解决方案 可追溯管理制度概述 对动物或畜群进行标识,从饲养、屠宰、加工、运输到零售多个环节进行识别登记，可以在发生疫情或出现食品安全事故时及时溯源并迅速处置。 可追溯管理的重要性 可追溯管理是世界动物卫生组织（OIE）评价一个国家兽医工作能力和评估无规定疫病区的重要指标,正逐步成为国际畜产品市场新的技术壁垒,必须引起我国的高度重视。 据OIE统汁,目前全世界已有78%的国家制定了动物标识相关法规,69%的国家有可追溯管理的法律规定。目前,OIE正在组织专家制定有关国际标准。 建立和实施动物及动物产品可追溯管理制度，能有效防控重大动物疫病，提升动物产品安全监管水平。 世博与食品安全 经预测，届时将有七千万人次参观世博 食品安全是重中之重 二维码在动物溯源中的应用 二维码技术已经在动物溯源中进行了应用，这强化了畜产品的检疫监督，完善了防疫监控手段，提高了我国畜产品安全监管水平。 缺点： 易无损，造成无法识读 易复制，给不法份子以漏洞可钻 上海先达依托16年的AIDC技术经验，推出集RFID、条码、移动计算机、GPRS、标签打印技术于一体的综合食品溯源管理系统，从畜牧饲养、防疫、屠宰、配送、零售等全过程实现可追踪、可溯源及可控性管理。为上海世博保驾护航。 基于GS1的RFID与条码结合的溯源管理 养殖 屠宰 加工 零售 体系架构 畜牧养殖 RFID技术还可以实现诸如自动喂料机等科学养殖法 RFID耳标 数据终端 抗污能力强 防伪能力强 读取方便 屠宰管理 采用RFID技术以及胴体标签，对屠宰的动物进行检验检疫 RFID吊钩 加工生产 兼容GS1标准的编码体系，可以在RFID和条码之间进行无缝连接，转换。 标签打印 零售批发 通过在零售超市建立的查询点，顾客就可以轻松的对所要购买的食品进行扫描查询。 溯源查询 监察 生产 销售 信息平台 养殖 兼容国际GS1标准的编码体系 编码规范遵循三大原则 唯一性： 多级码分配管理制度 无含义性 保证信息不外露 稳定性 系统可靠性高 国内和国际的追溯信息接轨 其他进出口国数据库 国内数据库 饲养场 饲料企业 EDI 屠宰场 分割/加工企业 批发商 零售商 消费者 可控的交互 初步建立起“从农场到餐桌”的食品安全体系 建立可追踪、可溯源的管理机制 建立食品安全预警机制 民心工程，给老百姓办实事 实现可控化管理 助力职能部门 建立“放心肉”的企业品牌，提升社会效应和经济效益 全程追踪管理，加强企业质量管理，减少纠错成本 便于收集商品情报了解消费趋势，具备快速响应能力； 统一的AIDC标识，减少重复作业； 提高库存管理工作效率降低物流作业成本； 能迅速收集分析情报，便于制定生产计划及定价； 企业的收益 食品安全能够得到保障 生活质量进一步提高 获得对食品安全的知情、监督权利 群众的收益 总结 运用AIDC、移动以及无线技术对动物及肉品进行可追溯管理完全是成熟的应用，它可以帮助我们提高食品安全，避免通过食品传染，建立一套行之有效的食品安全跟踪机制和快速预警系统，这是保障国家安全的需要和民心工程的需要，也是迎接WTO的需要。 整个系统标识是基础，管理是成功的关键，系统总体要求：可靠、快速、精确、一致，有效地建立快速预警机制。 * 上海世博欢迎您 SCG上海先达欢迎您