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乡村旅游地食宿设施建设问题的研究 　　摘要：乡村旅游在我国已成为一种新兴的、具有巨大发展潜力的旅游方式，它不仅拓展了旅游业发展新领域，而且有效地促进了乡村经济发展。乡村旅游发展势头强劲，但乡村旅游地食宿设施建设还存在许多问题。为完善乡村旅游地食宿设施的建设，本文通过对乡村旅游地食宿设施建设现状进行描述，对乡村旅游地食宿设施建设方面存在问题进行了分析和研究，并提出了一系列合理化建议，从而达到壮大我国乡村旅游产业的目的。 　　关键词：乡村旅游；食宿设施；建设 　　中图分类号：F592 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2012）07-0-02 　　乡村旅游最早兴起于上个世纪30年代，首先在荷兰出现，之后迅速遍及整个欧洲(何景明，2003)。Gilbert和Tung (1990)将其定义为：乡村旅游就是农户为旅游者提供食宿等条件，使其在农场、牧场等典型的乡村环境中从事各种休闲活动的一种旅游(刘伟等，2009)。随着国内旅游发展，乡村旅游越来越受到青睐和推崇，一些长期居住在闹市的人们，极渴望有一个距离适宜、交通便利、环境宜人的避暑度假之处。乡村旅游发展势头强劲，但食宿设施建设问题成为其进一步发展的羁绊。 　　一、乡村旅游地食宿设施建设的意义 　　乡村旅游目的地往往是在较偏远地区或者是在城市社区周边，属于农村农事活动区域，缺少必要的基础旅游设施，游客在这里常常是连最基本食宿需要也无法得到满足。那些经过数小时长途奔波好不容易到达目的地的游客，只能在景区匆匆忙忙、走马观花地看一下就急忙返回，大大降低了旅游质量，降低了游客进行乡村旅游热情，进而影响了地方旅游经济收入增长。民居旅馆的出现，解决了游客后顾之忧，使游客在游玩之后，有一处既经济实惠又可以安心放松休息之所，吃上一顿可口的农家饭食，稍事休息恢复体力。 　　传统的旅游景点开发后，开发商通过门票收入等途径得到现实实惠，而当地农户由于没有景点经营权，不能真正融入当地旅游业发展中，很容易对旅游业发展漠不关心，甚至出现旅游投资经营商与当地农户、农户与游客之间利益对立矛盾。发展乡村食宿设施建设在一定程度上缓解发展旅游与农民致富的矛盾，农民利用闲置农舍，通过提供食宿服务、出售民间工艺品、土特产来获得实在经济收益， 农民从当地旅游业发展中获得收益，自然对旅游开发产生很高热情，而自产自销的农产品和具有乡土气息的农副产品也为当地旅游增添了更多吸引物，一定程度上丰富了旅游产品内容和形式，刺激了游客消费，增加游客人均消费量，提高了旅游业整体经济效益水平。 　　二、乡村旅游地食宿设施建设的现状 　　(一)追求生态化与现代化的统一 　　随着世界工业化、城市化进程不断加快，对现代化生活的厌倦使人们产生了对乡村生活生态化的向往，乡村旅游地食宿设施的生态化与现代化是对立的，但二者又是相互联系的。首先，食宿设施生态化需要现代化技术支持，实现生态食宿设施清洁化生产，现代化技术支持是必不可少条件。如，清洁化生产的废弃物处理技术、节约能源太阳能技术和废弃物循环利用技术等。其次，食宿设施生态化与现代化的统一是旅游者内在需求。旅游者要求和期望乡村旅游地食宿设施是生态与现代、新奇与熟悉的统一。他们希望乡村旅游地既能为其提供贴近自然、生态的食宿设施，又能提供现代、卫生、便捷服务。因此，乡村旅游地食宿设施建设在强调食宿设施生态化同时，也要不断提高设施卫生标准、服务水平和现代化程度，以满足游客需要。也正因为如此，我国不少旅游界商业人士越来越重视乡村旅游地食宿设施的生态化与现代化关系，纷纷追求生态化与现代化的统一。 　　(二)正日趋力争地域化与商业化的和谐 　　旅游食宿设施作为一种满足游客饮食、住宿需求的旅游供给产品，在市场经济下，具有商业性。食宿设施商业化是指乡村旅游食宿设施的开发工作始终围绕着客源市场需求展开，一切以满足市场需求为目标，市场需要什么就开发什么，实质上是市场导向开发模式思想体现。过分强调地域化，忽视商业化，会使食宿设施建设变得盲目，失去方向；过分强调商业化，忽视地域化，会使食宿设施失去特色，丧失竞争力，二者此消彼长，是对立关系，但又统一于乡村旅游内在特征中，缺一不可。乡村旅游是农业与旅游业混血儿，一方面它由农业延伸而来，具有较强地域性，另一方面是旅游经济一部分，与市场挂钩，具有一定商业性。地域化是商业化的依据，商业化为地域化提供市场。为了使旅游市场需求和当地食宿设施资源实现有效对接，依据资源的地域特点，针对市场需求，开发出满足不同旅游者需要的、具有地方特色的食宿设施，实现经济效益最大化和区域旅游可持续发展。乡村旅游地食宿设施地域化与商业化的和谐就显得愈发重要。 　　(三)正努力完善特色化与产业化的关系 　　随着乡村旅游进一步发展，乡村旅游产业化经营趋势日益凸显，食宿设施产业化是乡村旅游产业化重要内容之一。乡村