乳制品冷链物流运输成本的影响因素分析.docVIP

乳制品冷链物流运输成本的影响因素分析 　　【摘要】由于乳制品本身的特殊性，需要在运输过程中采用冷链技术保证其质量安全，导致其对运输要求的提高，影响其运输成本。本文主要是运用层次分析法对对乳制品冷链物流运输成本的影响因素进行分析得出其主要影响因素，在此基础上提出一些降低乳制品冷链物流运输成本的建议，有助于提高乳制品冷链物流运输效益。 　　【关键词】乳制品；冷链；物流运输成本；影响因素；层次分析法 　　随着人们生活水平的提高，乳制品的需求量也越来越大。近几年乳制品出现的质量问题引起人们对乳制品有很高的重视。乳制品这一产品有特殊性，对运输工具、运输温度、运输时间有着很高的要求，乳制品冷链物流也变得非常重要。目前关于乳制品冷链的研究主要集中在以下几方面：乳制品企业空间布局及分销体系方面的研究[1，2]；交通运输对乳制品发展的影响及提出了相应的乳制品运输政策[3，4]；乳制品的国际竞争力的影响因素及对乳制品冷链物流配送成本的优化[5，6]。在乳制品冷链物流中有很多环节，其中乳制品冷链物流运输就是重要一个，其运输成本约占50%的比例[6]。因此本文主要是运用系统工程学中的层次分析法对乳制品物流运输成本的影响因素进行分析，得出主要影响因素，有助于今后有针对性地对乳制品物流运输成本进行优化。 　　1.乳制品冷链物流运输成本的影响因素 　　要降低乳制品冷链物流运输成本，首先要了解其主要的影响因素。乳制品物流运输成本的影响因素与一般物流运输成本的影响因素有相似的，但由于乳制品本身的特性导致其运输成本影响因素有着特殊性，主要包括以下几个方面。 　　1.1 产品特性影响因素 　　（1）产品种类：乳制品是人们日常所需的食品和消费品，其运输对运输时间和运输设备的要求较高，所以乳制品的运输成本会比较大。 　　（2）产品的装载性能：对于乳制品产品而言，通常是以袋装或盒装进行包装，然后以纸箱整体运输，最后用冷藏车进行运输。 　　（3）产品的风险性：乳制品在其运输过程中如果不能保证用合适的运输设备在一定低温条件下短时间内送达客户就会使其变质，增加冷链物流运输成本。 　　1.2 运输特征影响因素 　　（1）运输方式：由于乳制品的特殊性，导致乳制品冷链物流运输地主要集中在生产地附近，运输方式主要是公路运输、铁路运输。但不管哪种运输方式都得采用冷藏设备，这就需要根据自身的条件选择合适的运输方式。 　　（2）运输距离：乳制品冷链物流运输的地方比较多，遍布各个地方，这就要求其在保证乳 　　制品质量的前提下，需求最短的运输距离，这样会很大程度上减少运输成本，增加收益。 　　（3）运输量：在乳制品冷链物流运输过程中，运输量也是由运输工具的尺寸及其装载性能而决定的。所以选择合适的运输工具，提高乳制品的装载性能就能增加其运输量，降低其运输成本。 　　（4）运输时间：乳制品冷链物流运输如果不能按时运输，不仅会导致乳制品在运输过程中变质，降低客户满意度，还会在运输过程中增加了其冷链物流运输成本。 　　（5）运输环节：在乳制品冷链物流运输中，由于产品有易变质的特点，如果在运输过程中增加一个环节，就会增加运输的附属活动，如装卸、搬运等，增加了其冷链物流运输成本，所以尽量采取直达运输，不使用中转，减少不必要的中间环节，由生产地直接运到需求地点。 　　（6）运输费用：对于乳制品冷链物流运输运费在其全部物流费用中占很大比例，其高低在很大程度上决定整个乳制品冷链物流的竞争力。实际上，运费主要其中在燃油费，过路费，运输工作人员的工资等。所以，运费的降低，对乳制品需求者和其物流运输企业都是一个降低运输成本的一个重要目标。 　　1.3 市场影响因素 　　（1）市场的竞争性：目前乳制品冷链物流运输企业很多，其之间必然存在竞争，既包括同种运输方式的竞争和包括不同种运输方式的竞争；也包括由所处地理位置的不同而引起的竞争等。这些竞争性也会对乳制品冷链物流运输成本高低有影响。 　　（2）市场的流通性：随着生活水平的提高，人们对乳制品的需求量也越来越多。这就需要采用各种政策平衡乳制品的供给量和需求量，如果出现不平衡状况，如供大于需和供小于需，就要采取合适的方法确定运输量，这对乳制品冷链物流运输成本有很大的影响。 　　2.基于层次分析法[7]对乳制品物流运输成本影响因素的分析 　　美国运筹学家、匹兹堡大学教授T.L萨迪于20世纪70年代初提出了著名的AHP（Analytic Hierarchy Process）方法。 　　（1）建立乳制品物流运输成本影响因素的递阶层次结构 　　根据前面的介绍建立其递阶层次结构图如图1所示。 　　（2）建立各阶层的判断矩阵 　　式中表示要素i与要素j相比的重要性标度，标度定义表如表1所示。 　　（3）权重计算 　　求解各要素相