《细胞中的元素和化合物(优质课)》.ppt

简单阅读实验，播放视频 此材料中虽不含色素，富含蔗糖，但蔗糖是非还原性糖 此材料中虽不含色素，富含蔗糖，但蔗糖是非还原性糖 不适合，此材料中虽富含还原糖，但含有色素，会遮盖反应颜色 第二章 组成细胞的分子 第一节 细胞中的元素和化合物 一、组成细胞的元素 二、组成细胞的化合物 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋 白质 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？ 组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 （1）组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？这说明什么？ （2）生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？这又说明什么? 一、组成细胞的元素 生物界和非生物界具有统一性。 生物界和非生物界还具有差异性。 掌握 元素种类大体相同说明生物界与非生物界具有统一性 元素含量相差很大说明生物界与非生物界具有差异性 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） 一、组成细胞的元素 掌握：O C H N 含量最多的化合物是水 掌握：C O N H 含量最多的化合物是Pr 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） 一、组成细胞的元素 玉米和人体的化学元素组成（质量分数%） 元素 玉米 人 O 44.43 14.62 C 43.75 55.99 H 6.24 7.46 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 一、组成细胞的元素 指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 指生物生活所必需的。但是需要量却很少的一些元素。如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 掌握： 细胞中元素根据含量分为:（依据含量的大体情况） 大量元素： 微量元素： 一、组成细胞的元素 细胞中元素根据作用分为: C 是构成细胞的最基本元素 C、H、O、N 是组成生物体的基本元素 掌握 一、组成细胞的元素 讨论 因为C有四个共价键，容易和其他原子结合成链成环，进而形成结构，功能复杂的有机物，而有机物是生物体完成各种生命活动的物质基础，所以说C是构成细胞的最基本元素。 C为什么是构成细胞的最基本元素？ O在细胞鲜重中所占比例最大，为什么不是最基本的元素？ O元素占细胞鲜重的65%，这是由于组成细胞的化合物中含量占85-90%的是水，若去掉水，在细胞干重中，C的含量最多，所以组成细胞的最基本元素是C，而不是O 一、组成细胞的元素 1.补铁、补血，效果好！朴血口服液！ 2.健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴。 3.万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来。 4.聪明伶俐，坚持补锌；有锌（心）万事成； 用心的妈妈会用“锌”。 微量元素是生物体不可缺少的必需元素； 在生物体中含量很少，缺有不可替代的作用。 缺Fe：贫血 缺碘：甲状腺肿 缺钙：骨质疏松；抽搐 缺锌：性器官发育不良 二、组成细胞的化合物 水：85%-90% 无机盐：1%-1.5% 无机化合物 有机化合物 糖类 脂质: 1%-1.5% 蛋白质: 7%-10% 核酸 1%-1.5% 化合物 质量分数/% 水 占85--90 无机盐 占1—1.5 蛋白质 占7--10 脂质 占1--2 糖类和核酸 占1—1.5 细胞中常见的有机物还有维生素 二、组成细胞的化合物 讨论： 1.有机化合物和无机化合物有什么区别？ 2.细胞内最多的有机化合物和化合物分别是哪一种？ 思维拓展： 3.并不是所有细胞中化合物的含量都一样，植物中哪些细胞含有丰富的糖类、脂质、蛋白质？ 怎样从植物器官中提取这些化合物？ 水：85%-90% 无机盐：1%-1.5% 无机化合物 有机化合物 糖类 脂质: 1%-1.5% 蛋白质: 7%-10% 核酸 1%-1.5% 掌握 三、检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质 1.还原糖的检测和观察 2.脂肪的检测和观察 3.蛋白质的检测和观察 4.淀粉的检测和观察 苹果 马铃薯 黄豆 花生 ？ 它们中那种有机物最丰富 淀 粉 还原糖 蛋白质 斐林试剂 碘 液 双缩脲试剂 紫色 蓝色 水浴加热 试 剂 待检有机物 颜色变化 + + + + 砖红色沉淀 脂 肪 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 + 苏丹Ⅳ染液 红色 花生子叶 花生油 某些化学试剂能够使生物组织中的相关有机化合物产生特定的颜色反应。 3.0实验原理 1.还原糖：具有还原性基团（醛基或酮基）的糖类 葡萄糖、果糖、麦芽糖属于还原糖；蔗糖、淀粉和纤维素属于非还原糖。 问：甘蔗、甜菜根适合作检测还原性糖的材料吗？ 不适合，因为蔗糖是非还原糖，不能发