第八章 蛋白质分解和氨基酸代谢.pptVIP

第八章 蛋白质分解 和氨基酸代谢 动物体内外源蛋白的消化和吸收 第一节　氨基酸的分解代谢 一、脱氨基作用 （一）转氨基作用： （二）氧化脱氨基作用 （三）联合脱氨基作用 脱氨基作用小结： 二、脱羧基作用： 三、 氨基酸分解产物的代谢 (一) NH3的代谢转变 尿素的生成： （二）?-酮酸的代谢转变 第二节 氨基酸的合成代谢 一、必需氨基酸和非必需氨基酸 二、氨基酸的合成途径 1、碳骨架的来源： 2、-NH2的获得: 氨基末端 （N端） 羧基末端 （C端） ?-氨基酸， L-氨基酸 蛋白水解酶： 肽链内切酶　　胰蛋白酶 、糜蛋白酶等 肽链外切酶　　氨肽酶和羧肽酶 蛋白质 胃蛋白酶 HCl 多肽及少量aa 外肽酶 二肽及游离aa 二肽酶 游离aa 吸收 短肽及游离aa 胰蛋白酶等 转氨基作用 氧化脱氨基作用 联合脱氨基作用 ?-氨基酸和?-酮酸之间氨基的转移作用。在转氨酶的作用下， ?-氨基酸的氨基转移到?-酮酸上，其变为相应的酮酸，而原来的酮酸变为相应的氨基酸。 转氨酶 转氨酶： ①存在于线粒体和胞液中 ②多数转氨酶以?-酮戊二酸为-NH2受体 ?-氨基酸 ?-酮酸 谷丙转氨酶（GPT） 丙氨酸 ?-Glu ?- 酮戊二酸 丙酮酸 例： (肝脏中活力最高) 氨基酸氧化酶 2H 亚氨基酸 H2O 自发 ?-酮酸 NH3 定义：?-氨基酸在酶的作用下氧化生成?-酮酸并 脱去NH3的过程。 L-Glu脱氢酶: ①位于线粒体内 ② 脱氨基活力最强的酶 L-Glu脱氢酶 NAD(P)+ NAD(P)H+H+ H2O ?-Glu ?-亚氨基酸 ?-酮戊二酸 NH4+ + 以Glu脱氢酶为中心的联合脱氨基作用 定义：转氨基和氧化脱氨基作用（或嘌呤核苷酸循环脱氨基作用）相配合，称联合脱氨基作用。 ?-氨基酸 ?-酮酸 ?-酮戊二酸 Glu NAD(P)H(H+) + NH3 NAD(P)+ + H2O 氨基酸分解代谢开始于转氨基作用， 通过联合脱氨基作用将-NH2脱去，产物?-酮酸和NH3进一步进行代谢转变。 氨基酸脱羧酶 + CO2 伯胺 定义：?-氨基酸在酶的作用下脱去羧基，生成伯胺 的过程。 排出 转变 例： ?-Glu 谷氨酸脱羧酶 ?-氨基丁酸 CO2 Cys ? 牛磺酸（促脂类消化吸收） His ? 组胺 （降低血压） Tyr ? 酪胺 （升高血压） （抑制中枢NS传导） 氨基酸脱羧后产生的胺类，有些具重要的生理作用 NH3 排NH3动物 （水生动物） 排尿酸动物（鸟类、爬行类） 排尿素动物（哺乳类、两栖类） 贮藏：Asn , Gln 排出: 部位：细胞质和线粒体 生成机制： 尿素循环（鸟氨酸循环，脲环） 分成三个阶段。 Ⅰ. 鸟氨酸 瓜氨酸（线粒体中） NH3 + CO2 + 2ATP + H2O 氨甲酰磷酸合成酶Ⅰ 氨甲酰磷酸 2ADP + Pi 鸟氨酸（Orn） 鸟氨酸转氨甲酰酶 Pi 瓜氨酸（Cit） Ⅱ. 瓜氨酸 精氨酸（细胞质中） + 精氨琥珀酸合成酶 精氨琥珀酸 ATP AMP +PPi Asp 瓜氨酸 精氨琥珀酸裂解酶 精氨酸 Ⅲ. 精氨酸 尿素（细胞质中） 精氨酸酶 H2O 尿素 精氨酸 鸟氨酸 尿素循环小结： NH3 + CO2 + 3ATP + 2H2O + Asp 尿素 + 2ADP +2Pi +AMP + PPi +延胡索酸 或： 2NH3 + CO2 + 3ATP + 2H2O 尿素 + 2ADP +2Pi +AMP + PPi 总反应式： (1) 每生成1分子尿素，消除2分子氨基氮，1分子CO2 , 消耗4个高能磷酸键。 + AMP+PPi 生理意义： 解除氨毒，减少呼吸作用产生的CO2溶于血液所带来的酸性。 (2) 中间物Orn、Cit 、Arg循环使用，总量不变，保证循环的正常进行。 (3)在线粒体和细胞质两部分进行，有利于生物体自身保护。 2. 酰胺的形成—— 氨的贮存和转运 动物： 谷氨酰胺 （Gln ） 植物： Gln , 天冬酰胺（Asn） + AMP + PPi +NH3 + ATP Asn合成酶 (Asp) (Asn) +NH3 + ATP Gln合成酶 + ADP + Pi (Gln) (Glu) 1. 再合成氨基酸— 还原氨基化 Glu ?-酮戊二酸 + NH3 Glu脱氢酶 NAD(P)+ NAD(P)H+H+ H2O ?-氨基酸 ?-酮酸 ?-酮戊二酸 2. 进入糖、脂代谢 生糖氨基酸（14）：可生成丙酮酸、?-酮戊二酸、琥珀酰