《合理营养和食品安全》优质.pptVIP

4．绿色食品指的是( ) A．新鲜的食品 B．无污染、安全、优质的食品 C．绿颜色的食品 D．营养价值高的食品 5．在清洗蔬菜时，尽量浸泡一段时间，这种做法的作用是（ ） A．让蔬菜更硬挺 B．除去蔬菜表面的农药 C．让蔬菜吸足水 D．节约用水 6．当你买鱼时你是怎样辨别那一条新鲜（ ） A．看鳃部是否新鲜 B．看哪一条大 C．闻一闻 D．用手摸 7．用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，一定要考虑下列哪些因素（ ） A．均衡搭配五类食物 B．考虑父母的身体状况 C．考虑食物的种类、营养成分、价格 D．以上都对 B A、C、D D B 初中生物 合理营养与食品安全 初中生物 合理营养 作者：我心永生 QQ：964518220 * 作者：我心永生 QQ：964518220 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 作者：我心永生 QQ：964518220 * 作者：我心永生 QQ：964518220 * 方便面，即泡即食，确实方便，旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能代替正餐吗？为什么？ 不能，方便面淀粉、脂肪含量高，而蛋白质、维生素含量低，营养不够全面、均衡，经常食用不符合合理营养的基本要求,影响健康。 初中生物 合理营养 初中生物七年级下册 第三节 合理营养与食品安全 课件制作人：生物组 汪英 上课班级：初一（7）班 1.能说出什么是合理营养 2.尝试搭建一座“平衡膳食宝塔” 3.尝试设计一份营养合理的食谱 4.关注食品安全 初中生物 合理营养与食品安全 一、合理营养 1、什么是合理营养 指全面而平衡的营养 全面 平衡 合理营养 摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全。 摄取的营养素的量要合适（不多也不少，比例适当） ，与身体需要保持平衡。 初中生物 分析下面的一组插图，讨论每幅插图中的做法是否符合合理营养的要求。 初中生物 如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。 初中生物 合理营养 不吃蔬菜、水果,导致缺乏维生素C 初中生物 合理营养 吃盐过多：容易引起高血压 初中生物 合理营养 这些食物含热量高，长期如此，很容易导致肥胖。 初中生物 合理营养 以上图中人物的做法都是不合理的，为了做到合理营养,我国营养学家将食物分为五类,并形象地设计成“平衡膳食宝塔”。请大家利用手中的材料，以小组合作的方式动手搭建一座“平衡膳食宝塔”。 初中生物 中 国 居 民 “平 衡 膳 食 宝 塔” （从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例） 谷类：糖类、B族维生素 果蔬类：膳食纤维、维生素、无机盐 肉类：蛋白质、无机盐 乳类：蛋白质、无机盐 油脂类：脂肪 分析“平衡膳食宝塔”回答问题 1、每天摄入量最多的食物应是 类食物。 2、每天摄入量最少的食物应是 类食物。 3、青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。 谷 乳类 肉类 油脂 蛋白质 初中生物 合理营养 1、保证每日三餐、按时进餐。 2、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。 为了保持身体健康，日常饮食中除了要按照“平衡膳食宝塔” 的结构来合理的搭配食物，还必须做到： 为了给居民提供最基本、科学的健康膳食信息，营养学会制定了《中国居民膳食指南》 初中生物 合理营养 初中生物 1. 食物多样，谷类为主，粗细搭配 2. 多吃蔬菜水果和薯类 3. 每天吃奶类、大豆或其制品 4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 6. 食不过量，天天运动，保持健康体重 7. 三餐分配要合理，零食要适当 8. 每天足量饮水，合理选择饮料 9. 如饮酒应限量 10. 吃新鲜卫生的食物 合理营养 《中国居民膳食指南》（2007） 目的要求：通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。 提示： 1、含有五类食物并且比例适当。 2、考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格，考虑中老年人的健康状况和饮食习惯。 3、在小组内讨论、交流。 4、根据设计的食谱，自己在家中烹调，请家长品尝。 同学们设计的食谱更多的是关注食品的营养，在日常饮食中我们还应该关注什么的？ 初中生物 合理营养 为家长设计一份午餐食谱 初中生物 二、