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服务概述 1.餐厅简介： 我们的餐厅名叫 *建筑结构 服务概述 餐厅经营战略 营销策略 五．风险预计和规避 1.风险预计：由于*经营模式不当 *竞争压力较大及 *新式餐厅愿意了解的人比较少 *合作关系难以建立 等原因，可能会出现资金运转困难，无法继续经营的情况。 2.规避计划：在月净赚稍大于2万元并徘徊在2万元左右连续3个月时， *取消季度主题更换 *取消近期的大型交友活动，继续展开小型日常交友活动。 *菜品降价10%。 *在前段经营获取的利润中取出1万元聘请新厨师，研发新菜 式，并 进行老顾客免费品尝，新顾客半价品尝活动。 *由本店创业人员进行DIY创意活动，低价售卖DIY产品，联系 之 前参加交友活动的会员，及新、老顾客参加活动。 *联系新的赞助厂家，争取赞助。 该拯救措施实行一个月，若无效则，结算之前所得利润，申请破 产保护。 管理团队 大学生团队创业大赛策划书 社交·文化体验餐厅 社会文化体验部门（监管餐饮） 社交部门 宣传部门 顾客联系及回馈部门 一楼：吧台、厨房、厕所，木色桌 椅和玻璃，明亮宽敞咖啡厅式风格 二楼：小舞台、厕所、台球桌、飞镖 棋盘，暖色系灯光微暗，英式酒吧风 “我们” 有对社会的责任感，因此我们感知社会人文情怀，以我们身边的温暖感动所有来我们餐厅的人 以月为时间单位，我们将选定一个能体现现代社会人文关怀和良好发展的主题或事件，将我们的 从形状和外表上改为与主题有关 从形状和外表上改为与主题有关 从壁纸和桌椅摆设入手融入主题 以餐厅为载体实现友好社交和社会人文情怀的双重体验。 必填区 姓名：Mark Zuckerberg 年龄：25 性别：男交友宣言：创立facebook，有着亿万虚拟好友亿万财富，却渴望一个真实的朋友 选填区 婚姻状况：一直单身 职业：CEO，bitch 学历：哈佛，退学 留言板 服务概述 “我们” 还有“有朋自远方来，不亦说乎”的热情 开设了交友活动中心 在这里所有志同道合的人都将成为朋友，在这里我们有各种活动 活动中我们 感知社会 认识自我 结交朋友 我们的活动有 通过我们的主题，具有共同志趣或想法的六人可缘聚一起共进晚餐、同品香茗，这种没有褒贬之分的刻意，将一种时尚生活传统化、简单化了。也让我们的思维开阔了。 以餐厅为载体实现友好社交和社会人文情怀的双重体验。 一.产业 背景 *餐饮业取得突飞猛进的发展 餐饮网点400万个 餐饮业百强企业产总 额约320亿元、利润总额约60亿元 从业人员约80万人 *青年社交意识和欲望总体在趋强 社交网站：日本Mixi、美国聚友 (Myspace)脸谱（facebook）、韩国赛我网、德国的XING *人们有文化需求 经济全球化异国文化进入、国学热 *餐饮业毛利率稳中有升,15年保持两位数的增长没有明显的周期性特征，行业发展变化不大,轻资产投入的行业，现金流充沛 *生活水平的提高,要求餐饮业重视个性化、特色化、形象化的服务。 视人们的情感生活、社交活动等方面的需求 。 1）餐饮业的经营者很多。不管是企业或学校附近还是市中繁华地段餐厅都随处可见 2）目前餐厅种类多，且我们餐厅的形式较新，存在一时不被接受的可能 有交友需求的青少年、青年及中年阶段顾客（十五岁至三十五左右），和只寻求饮食服务的顾客。 问卷调查 本组进行了一次针对青年，青少年的调查问卷，得出结论，有67.31%在价格公道的情况下愿意去尝试本餐厅。 被调查人员有：普通家长、教室、中学学生、普通青年上班族及在校大学生 调差方式：网络问卷 调差问题：请问你们是否愿意去参加一个包含社交活动和社会人文情怀体验的一个餐厅？ 长春市内较为常见的餐厅称法与简介： 多功能餐厅:餐厅中面积最大，设备设施最齐全的大型厅堂。 宴会厅:供中餐宴会、西餐