草鱼的营养需要与饲料营养参数-一-阳会军.pdfVIP

广东饲料第22卷第9期 2013年9月 配方技术 草鱼的营养需要与饲料营养参数（一） 阳会军 田丽霞 黄俊娃 刘永坚 * （中山大学生命科学学院，广东广州510275） 中图分类号 文献标识码 文章编号 （ ） [ ]S965.112 [ ] A [ ] 1005-8613 2013 09-0037-03 草鱼属于鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，具有 2.1 蛋白质 生长快、肉质好、易饲养和产量高等优点，深受渔民 蛋白质是维持鱼体生命和活动必需的营养成 和消费者青睐。草鱼作为“四大家鱼”之一，是我国 分，也是构成鱼体的主要物质。草鱼对蛋白质的需 养殖总量最大的经济鱼类。本实验室从上世纪80 要量主要受到鱼体大小、生理状况、水温、池塘中天 年代初开始草鱼的营养研究，系统地开展了草鱼的 然饵料、养殖密度、日投喂量、饲料中非蛋白能量的 营养需求、营养生理和配方技术研究。本文综述了 含量以及蛋白质的品质等因素的影响。表1中列举 本实验室多年来积累的研究成果以及国内外现有 了国内外学者对草鱼蛋白质需要量的研究结果。一 的草鱼营养研究文献，旨在为草鱼配合饲料的研制 般而言，草鱼配合饲料中的蛋白质含量从鱼苗到鱼 提供参考，减少饲料资源的浪费，促进草鱼养殖持 种阶段适宜范围为30%~36%，鱼种到成鱼阶段为 续健康发展。 22%~28%。 1能量与蛋能比 2.2 必需氨基酸 鱼类要快速生长发育必需有足够的能量和蛋白 与其他鱼类一样，草鱼的必需氨基酸包括蛋氨 质的摄入。饲料能量相对不足时，饲料蛋白质将更多 酸、赖氨酸、精氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、组 地被转化成能量维持鱼的生存，用于生长的就少；饲 氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和色氨酸等10种氨基酸。 料能量过高又会降低鱼的摄食量，减少蛋白质和其 有关草鱼对必需氨基酸的需要量已有一些报道。王 他营养素的摄入。因此饲料中蛋白质和能量应保持 胜（2006）利用纯化饲料研究得出，草鱼幼鱼对蛋氨 一定比例。不少研究者报道了草鱼饲料中最适蛋白 质/能量比。毛永庆等（1994）采用纯化饲料研究了含硫氨基酸的需要量 不同规格草鱼的饲料可消化蛋白质与可消化能之 白），对赖氨酸的需要量 比（DP/DE），结果表明，1克草鱼的DP/DE为26.75蛋白），对精氨酸的需要 mg/KJ以上（饲料粗蛋白质含量41%~45%）；5克草g/kg蛋白）。其他研究者利用半纯化饲料研究得出 鱼的DP/DE为22.69-28.66mg/KJ（饲料蛋白质含量草鱼幼鱼对苏氨酸的需要量 29%~37%）；15克草鱼的DP/DE为22.69~26.27 mg/KJ（饲料粗蛋白质含量29%~32%）。廖朝兴 (1997) 认为，草鱼鱼种的可消化能需要量为2500白）（尚晓迪等，2009），对缬氨酸的需要量为 kcal/kg饲料，成鱼的可消化能需要量为2300 kcal/kg饲料。 莉等，2010）。 2蛋白质与氨基酸 2.3 理想氨基酸模式 王胜（2006）以酪蛋白、明胶和晶体氨基酸作为 [收稿日期]2013-08-12 蛋白源，分别模拟红鱼粉蛋白、草鱼幼鱼全鱼蛋白、 [通讯作者]刘永坚；E-mail ：edls@mail.sysu.edu.cn 草鱼卵蛋白、鸡蛋蛋白和大豆蛋白的氨基酸模式进 ·37· 广东饲料第22卷第9期 2013年9月