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天津市蔬菜批发价格变动规律的研究 　　摘 要：分析2011—2013年天津市重点监测的14种蔬菜平均批发价格，结果表明蔬菜价格呈逐年上涨趋势，季节性波动明显，蔬菜批发价格一年有一个高价期和两个低价期，果类菜、叶类菜和耐储菜的价格波动各有其规律。 　　关键词：天津市；蔬菜；批发市场；价格 　　中图分类号：F323.7 文献标识码：A DOI编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2014.02.006 　　Research on the Alteration Rules of Vegetable Wholesale Price of Tianjin 　　WANG Li-juan1， LIU Yi-chen2 　　（1.Institute of Information Science，Tianjin Academy of Agricultural Sciences，Tianjin 300192，China； 2.College of Horticulture， Nanjing Agricultural University， Nanjing，Jiangsu 210095， China） 　　Abstract： Average wholesale prices of fourteen kinds of vegetables from 2011 to 2013， which are monitored by Tianjin City were analyzed. The results showed that prices were rising year after year， and had obvious seasonal variations. There were a high price stage and two low price stages in a year. The prices fluctuation of solanaceous fruit vegetable， leafy vegetable and vegetable which was resistance to store have its own rules. 　　Key words： Tianjin；vegetable；wholesale market； price 　　开展蔬菜产销预警分析工作，可以为政府有关部门提供决策依据，从而合理引导蔬菜的生产、流通和消费，保护生产者、经营者和消费者利益。笔者通过对天津市近几年蔬菜批发市场行情的连续监测，积累了丰富的价格信息和资料，经过整理近3年来天津市5家大型农产品批发市场14种蔬菜价格数据，结合实际调研情况，分析了天津市蔬菜价格走势，探寻其变化规律和特征，以期为开展蔬菜产销预警研究提供参考。 　　1 蔬菜批发价格走势分析 　　1.1 蔬菜价格呈逐年上涨趋势，季节性波动明显 　　根据天津市农委对市内5家大型农产品批发市场14种蔬菜价格的监测，2011—2013年，天津市蔬菜批发价格总体呈上涨趋势。2011年、2012年、2013年1—11月，14种蔬菜均价分别为2.23，2.87，3.24 元·kg-1。其中，2012年蔬菜价格波动幅度最大，以旬为单位，计算3年蔬菜价格的变异系数，2011年和2013年分别为0.24和0.25，而2012年达到0.32，数值较大，蔬菜价格偏离正常波动范围的程度最大。从2012年各月份蔬菜价格变动来看，8月份蔬菜价格异常高，比2011年同期高出63.1%，主要是受7月份的特大暴雨影响，天津市部分蔬菜生产地受灾，蔬菜产量减少，导致8月份蔬菜价格上涨。 　　蔬菜批发价格表现出很强的季节性波动规律[1-3]。如图1所示，每年的11月至次年2月，蔬菜价格逐月上涨，到2月份达到最高点，此时是全年蔬菜价格最高的时候。由于天津市农产品批发市场上的蔬菜以外地菜为主，大概占蔬菜上市量的80%以上，外地菜因其成本高，价格本身就高，加上元旦、春节的节日效应，蔬菜价格往往较高。从3月份开始本市及周边的春季蔬菜逐步上市，带动蔬菜批发价格走低，到5月至6月份蔬菜价格达到全年最低值。此后的7月至8月份蔬菜生产进入夏淡季，价格逐步回升。进入9月至10月份以后，天气转凉，秋高气爽的天气状况适合露地叶类菜生产，本市及周边地区生产的叶类菜大量上市，拉动蔬菜批发价格整体下降。 　　1.2 蔬菜价格变化形成一个高价区和两个低价区 　　以一年36旬为一个周期，重点监测的14种蔬菜批发均价在一个周期内的变化呈现出两个波峰两个波谷，变化趋势图形类似正弦曲线。如图2所示，取36旬均价的平均值，得到一个常数2.79，蔬菜批发价格围绕常数2.79上下波动，以该常数的正负0.5个偏