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山西省核桃产业发展的现状问题及对策 　　摘要：随着核桃市场需求量的加大，山西省自2010年以来，核桃产业进入大发展时期。目前，全省核桃栽培已由零星变规模、由一般间作变发展林下经济、由粗放管理变精细管理，核桃加工业也在向纵深加工发展。但仍存在品种改造慢、产业不适应、栽培管理不当等问题，为此，提出新建核桃园与老基地改造并驾齐驱，搞好人才培训，普及6项实用技术，实施山西核桃产业科技创新战略，提高核桃产业组织化程度，努力开拓国内外市场等对策。 　　关键词：山西；核桃产业；发展；对策 　　文章编号：1005-345X（2016）01-0011-04中图分类号：S664.1文献标识码：A 　　核桃是世界四大干果之一，分布和栽培遍及亚洲、欧洲、拉丁美洲、非洲和澳洲等五大洲的50多个国家和地区。目前，我国核桃种植面积和产量均已位居世界第1位。山西省地处华北地区黄土高原，自然条件优越，当地核桃种质资源丰富，栽植历史悠久，境内多地现仍保存有百年以上的核桃古树，如孝义市境内有百年以上的老核桃10余株，下堡镇赵西沟村还有200多年树龄的核桃古树。过去，山西省果农多利用地边地角及山坡地零星栽植核桃，到本世纪初期才开始规模化种植，如今全省栽植核桃面积已超过53万hm2，其中挂果面积达27万hm2，产量达15.1万t，位居全国第3位。核桃产业已成为山西省覆盖面广、经济效益好、发展潜力大的干果林产业。作者通过深入核桃产区调查，分析全省核桃产业发展现状，总结存在的问题，并提出发展建议与对策，以促进山西省核桃产业健康有序发展。 　　1产业快速发展的原因 　　1.1市场对核桃需求量增大 　　近年来，随着城乡居民生活水平的不断提高，随着人们对核桃食品保健作用认识的不断加深，核桃市场需求量在逐年扩大，导致核桃价格居高不下，每1 kg售价40元左右。良好的市场需求直接拉动了核桃产业的发展，较好的种植效益驱动更多的地方重视扩大核桃栽植。 　　1.2核桃外贸出口有潜力可挖 　　目前，世界范围核桃产业规模小，但市场需求量大，发达国家人均消费核桃300～500 g。核桃历来是我国的传统出口商品，但随着核桃面积和产量的发展，出口反而出现了下滑，出口的国家也仅限于东南亚和少数非洲国家。国际市场核桃缺口仍很大，关键是在大力发展核桃产业的同时，更要注重核桃品质的提高，满足高标准的核桃出口，才能把核桃外贸出口的潜力充分挖掘出来。 　　1.3山西省具有栽植核桃及产业发展得天独厚的条件 　　山西省所处地理位置及气候条件有利于核桃生产，山西省地处东经110°～115°，北纬34°～41°，全省光能资源丰富，全省大部分地区年降水量400～650 mm，雨热同季，水热利用效率高。全省山地丘陵地面积大，核桃种植广泛。近年来，在规模化发展核桃产业中，全省已有古县、左权、汾阳、黎城等县被命名为“中国核桃之乡”，有“汾州核桃”“古县核桃”“左权核桃”“黎城核桃”等被授予国家或农业部地标产品。2013年汾阳市建成中国汾州核桃交易中心，并成功举办了第七届世界核桃大会，对推动全省核桃产业发展产生了深远的促进意义。 　　1.4政策推动产业发展 　　核桃是果树结构调整优先选择的树种之一，是退耕还林的理想经济林木。山西省在2011年确定实施干果经济林优先发展战略，在太行山、吕梁山、太岳山丘陵区的汾阳、左权等54个县规划建设核桃经济林区。结合退耕还林、“一村一品”“一县一业”项目的实施，省政府将发展干果经济林列入十大强农工程之一，对种植核桃的农户每667 m2补贴300元。吕梁市实施核桃林覆盖工程，目前，全市核桃林种植已发展到10个县（市、区）、74个乡镇、1 178个村，栽植面积已达21万hm2，核桃总面积占到全省核桃面积的37%。古县立足核桃传统产业的优势，以“集中连片、规模发展、龙头带动、品牌增值”为重点，狠抓基地规模发展、产品加工增值和销售网络建设，促进核桃产业大发展，连续多年核桃株数、产量、收入位列全省前茅。 　　2出现的新变化 　　2.1由核桃零星栽植转为规模化发展 　　过去，山西省核桃栽植多在坡地、丘陵地、边角地，以一家一户的生产方式为主，零星分散的种植与产业大发展不相适应。近年来，各地统筹规划，科学布局，大力发展核桃经济林，形成了县、乡（镇）、村整建制栽植核桃，出现了龙头企业带动、土地统一流转、合作社带动、大户承包管理、公司化管理等规模化发展模式，使核桃产业能够与大市场有效衔接，提高了抵御市场风险的能力。汾州裕源公司建设绿色核桃种植基地及优质核桃苗木基地0.14万hm2，带动农户10万户，每户每年平均增收3 000元。石楼县以乡镇牵头负责，以龙头企业、专业合作社、家庭农场和种树高手作为核桃示范园的承载主体，在灵泉、罗村、龙交、义牒打造4个千亩核桃精品示范园。尧都区发展核