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山西省苹果生产的现状存在问题及对策 　　1 山西省苹果生产现状 　　 　　1．1 苹果生产情况 　　山西省位于黄土高原东部，地处农业部确定的西北黄土高原苹果优势产业带。山西苹果经过几十年的蓬勃发展，已成为山西第一大宗水果，成为繁荣农村经济和增加农民收入的重要产业。据业务部门统计，截止2007年底，全省果园面积达54.1万hm2，果品产量555.2万t(吨)，其中苹果面积33.7万hm2，产量407.5万t(吨)，分别占全省水果总面积、总产量的62.5％、73.4％。 　　山西省苹果生产主要集中在运城市、临汾市和晋中市，栽培面积约27.8万hm2，产量为379.7万t(吨)，分别占全省苹果总面积、总产量的82.6％、93.2％，在“十五”期间，农业部颁布了《全国苹果优势区域发展规划》，确定了晋中市、临汾市和运城市属于我国苹果优势区域的西北黄土高原苹果优势产业带，其中平陆县、芮城县、万荣县、临猗县、襄汾县、吉县等6县被列为国家苹果生产重点县，盐湖区、闻喜县、永济市、曲沃县、翼城县、隰县、霍州、榆次区、祁县、太谷县等为国家苹果生产基地县，2007年，山西省又启动新一轮优势农产品2008～2015年区域布局规划，其中运城市的临猗、万荣、平陆、芮城、盐湖区、闻喜、夏县、河津、稷山、新绛、永济等11个县市区，临汾市的曲沃、翼城、吉县、襄汾、隰县、尧都区、乡宁、霍州、大宁等9个县市区，晋中市的太谷、榆次区、祁县、平遥、介休、榆社等6个县市区，晋城市的高平、陵川等2个县市，长治市的沁县、武乡等被列为优质苹果生产基地县，截止2007年底，全省30个优质苹果生产基地县面积为26.2万hm2，产量为324.31万t(吨)，分别占全省苹果总面积、总产量的75.5％、79.5％，苹果产业已成为该区域部分县的县域经济支柱产业。 　　 　　1．2 苹果贮藏、销售情况 　　苹果产业是人世后我国具有较强竞争优势的产业之一，山西苹果产区在各级政府和部门的大力支持下，围绕苹果产业发展苹果经济，初步形成了产、运、加、销一体化的经营雏形。2007年底，山西省苹果贮藏能力约为186万t(吨)，占鲜果产量的33.5％。其中气调贮藏能力3.2万t(吨)，机械制冷贮藏能力65.0万t(吨)，土窑洞加简易气调贮藏能力117.8万t(吨)，分别占现有贮藏能力的1.7％、34.9％和63.4％，特别是近几年来，随着大型果汁加工企业在我省的安家落户，目前全省大型浓缩苹果汁加工企业已达12家，年加工能力22.6万t(吨)，消耗原料苹果161万t(吨)。另外，出口注册备案苹果园、基地、果业合作社、果品销售经纪人队伍，均有明显增加，果业产业化水平得到进一步提高。 　　同时，全省果品出口也呈现出连年上升的可喜局面。据业务部门统计，2005年我省鲜果出口量6.8万t(吨)，浓缩苹果汁出口量为20万t(吨)，浓缩苹果汁年消耗原料苹果约140万t(吨)；2006年鲜果出口量8.2万t(吨)，浓缩苹果汁出口量为20.7万t(吨)，浓缩苹果汁年消耗原料苹果约145万t(吨)；2007年全省鲜果出口总量为9.3万t(吨)，其中鲜苹果出口量5.2万t(吨)，浓缩苹果汁出口量为22.6万t(吨)，浓缩苹果汁年消耗原料苹果约为161万t(吨)。 　　2007年，全省果品总收入为102亿元，其中苹果收入为82.7亿元，占全省果品总收入的81.1％，苹果产业已成为许多地区当地农民的“绿色银行”和农村的支柱产业，为主产区新农村建设提供了经济基础和产业支撑。 　　 　　1．3 苹果品种结构 　　经过果业产业结构的调整，全省果树栽培逐步向适宜区集中，2000年以后，全省通过积极引进新品种、改造劣质品种，使苹果品种结构得到了明显改善。到目前，早熟苹果品种占到了7.0％，中熟苹果品种占21.1％，晚熟苹果品种占61.9％。苹果生产集中分布区域为：红富士苹果栽培主要分布在运城、临汾盆地，尤其是以运城市的临猗、万荣、平陆、芮城、盐湖区、河津，临汾市的曲沃、翼城、吉县、襄汾、隰县、尧都区等县市最为集中。到目前为止，该区域红富士苹果栽培面积11.6万hm2，占全省红富士苹果栽培面积的66.7％。元帅系苹果主要分布在山西中部，包括晋中、太原、忻州、吕梁等市，尤其是以榆次区、太谷、祁县、平遥、原平、定襄、汾阳、阳曲等县(市、区)栽培最为集中，该区元帅系苹果栽培面积达1.3万hm2，占全省元帅系苹果总面积的30.0％。 　　此外，在山西省果业产业结构调整的推动下，嘎拉系、华冠、金冠、美国8号、红王将、乔纳金、藤牧1号等其他早中熟苹果优良品种发展速度较快，主要分布在临猗、盐湖区、芮城、永济、万荣、平陆、襄汾、翼城、吉县、祁县等县市区。全省种植面积达6.7万hm2，产量达85万t(吨)，分别占全省苹果总面积和总