农产品质量安全信息可追溯平建设方案.pdf

肉类蔬菜质量安全信息可追溯平台 建设方案 2012 年3 月 目 录 第一章 概述 7 1.1 建设背景 7 1.2 应用技术简介 8 1.2.1 RFID技术8 1.2.2 条形码技术 10 1.2.3 智能卡技术 10 1.3 系统概述 11 1.4 建设目标及原则 13 1.4.1 建设目标 13 1.4.2 建设原则 14 第二章 平台简介15 2.1 系统简介 15 2.2 系统构架 15 2.3 平台设计思路 17 2.4 编码规范 19 2.5 网络结构 19 第三章 系统实现方案21 3.1 屠宰环节 21 3.1.1 屠宰进场登记 21 3.1.2 分割后的数据衔接 21 3.2 销售和运输 22 3.2.1 肉类销售运输 22 3.2.2 蔬菜批发运输 23 3.3 终端市场环节 23 3.3.1 分割销售 24 3.3.2 肉类蔬菜追溯查询 24 3.3.3 多渠道追溯查询 25 第四章 肉类蔬菜追溯监管平台构成27 第五章 肉类蔬菜追溯监管平台功能介绍28 5.1 肉品追溯监管 28 5.1.1 屠宰企业管理系统 30 5.1.1.1 企业发卡管理 30 5.1.1.2 企业台帐管理 30 5.1.1.3 企业信息查询 31 5.1.2 肉品流通企业（经营者）管理系统 31 5.1.2.1 企业信息管理 31 5.1.2.2 发卡管理 31 5.1.2.3 台帐管理 32 5.1.2.4 信息查询 32 5.1.3 屠宰及肉品流通安全信息追溯系统 32 5.1.3.1 生猪入厂（场）登记 34 5.1.3.2 检验检疫管理 34 5.1.3.3 生产批次管理 34 5.1.3.4 生产赋码 34 5.1.3.5 肉品出厂（场）登记 36 5.1.3.6 产品召回 36 5.1.3.7 追溯码查询 36 5.1.4 团体肉品采购信息追溯子系统 37 5.1.4.1 发卡管理 37 5.1.4.2 采购登记 37 5.1.4.3 耗用登记 37 5.1.4.4 数据登记 37 5.1.5 批发市场肉品流通安全信息追溯子系统 38 5.1.5.1 入场登记 38 5.1.5.2 检验检疫管理 38 5.1.5.3 出场登记 38 5.1.5.4 数据上报 39 5.1.6 大卖场（配送）肉品流通安全信息追溯子系统 39 5.1.6.1 肉品入场登记 39 5.1.6.2 销售登记 39 5.1.6.3 数据上报 40 5.1.7 零售终端肉品信息追溯子系统 40 5.1.7.1 肉品采购登记 40 5.1.7.2 销售登记 40 5.1.7.3 数据上报 41 5.1.8 肉品质量可追溯数据中心 41 5.1.8.1 肉品可追溯码查询 41 5.1.8.2 肉品召回公告发布 41 5.1.8.3 企业资信查询 42