青海省第十三职工职业技能大赛暨第七届.doc

青海省第十三届职工职业技能大赛暨第七届 全省旅游星级饭店服务技能大赛参赛选手登记表 姓 名 性 别 出生年月 照 片 文化程度 从 事工 种 原有技术 等 级 单 位 电话 通讯地址 邮编 参赛工种 □客房服务 □中餐服务 □西餐服务 专 业 资 历 简 历 初 赛 成 绩 参赛选手所在单位意 见 决赛成绩 知识问题 （15分） 实际操作（75分） 仪容仪表 （10分） 第一题 第二题 第三题 各州、地、市旅游局推荐意见 推荐饭店意见 （公章） 年 月 日 （公章） 年 月 日 注：1、请各工种参赛选手在参赛工种栏中□内相应地打“√”。 2、此表格上报大赛组委会办公室。 青海省第十三届职业技能大赛暨第七届 全省旅游星级饭店服务技能大赛比赛规则和评分标准 客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准 一、比赛内容：标准中式铺床 二、比赛要求 1、操作时间3分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。 2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。 3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。 4、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。 5、比赛用床架不带床头板。靠近裁判一头为床头，选手比赛过程中不允许绕床头操作。 6、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。 7、其他 （1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。 （2）选手操作位置不限。 （3）床架+床垫高度为45厘米。 三、比赛物品准备 （一）组委会提供物品 1、床架（1个） 2、床垫（1个，2米×1.2米） 3、工作台（1个） （二）选手自备物品 1、床单（1个，2.8米×2米） 2、被套（1个，2.3米×1.8米，底部开口，系带方式） 3、羽绒被（1床，重量约1.5千克/床） 4、枕芯（2个，75厘米×45厘米） 5、枕套（2个，开口方式为信封口） 四、比赛评分标准 项 目 要求细则 分值 扣分 得分 床 单 （18分） 一次抛单定位（两次扣2分，三次及以上不得分） 4 不偏离中线（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分） 4 床单正反面准确（毛边向下，抛反不得分） 2 床单表面平整光滑 3 包角紧密平整，式样统一（90度） 5 被 套 （8分） 一次抛开（两次扣2分，三次及以上不得分）、平整 4 被套正反面准确（抛反不得分） 2 被套开口在床尾（方向错不得分） 2 羽绒被 （29分） 打开羽绒被压入被套内做有序套被操作 3 抓两角抖羽绒被并一次抛开定位（整理一次扣2分，类推），被子与床头平齐 6 被套中心不偏离床中心（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分） 4 羽绒被在被套内四角到位，饱满、平展 2 羽绒被在被套内两侧两头平 2 被套口平整且要收口，羽绒被不外露 2 被套表面平整光滑 3 羽绒被在床头翻折45厘米（每相差2厘米扣1分，不足2厘米 3 两侧距地等距（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分），尾部自然下垂，尾部两角应标准统一 4 枕头（2个） （12分） 四角到位，饱满挺括 3 枕头边与床头平行 3 枕头中线与床中线对齐（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分） 3 枕套沿无折皱，表面平整，自然下垂 3 综合印象 （8分） 总体效果：三线对齐，平整美观 4 操作过程中动作娴熟、敏捷，姿态优美，能体现岗位气质 4 合 计 75 操作时间： 分 秒 超时： 秒 扣分： 分 选手跑床、跪床、撑床 次： 扣分： 分 实 际 得 分 餐厅服务（中餐宴会摆台）比赛规则和评分标准 一、比赛内容：中餐宴会摆台（10人位） 二、比赛要求： 1、按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面设计。 2、操作时间15分钟（提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分）。 3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间3分钟。准备就绪后，举手示意。 4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。 5、比赛开始时，选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。 6、所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕”。 7、除台布、桌裙或装饰布、花瓶（花篮或其他装饰物）和主题牌可徒手操作外，其他物品均须使用托盘操作。 8