作文：看----烧菜.ppt

* 每天晚上，你家是谁做饭的？ 当你津津有味地吃着可口的饭菜，你有没有想过这些菜是如何烧的呢？ 看　　　　　烧菜 1、仔细观察家人烧一个菜,把过程记录下来。 2、按先后顺序分几步将烧菜的过程写清楚。 （语句通顺，条理清楚，正确使用标点。） 一、写开头：把事情发生的起因交代清楚。 1、一天，我放学回家后，妈妈就对我说：“今天做红烧肉！”我听了，高兴得一蹦三尺高。妈妈究竟是怎样烧出美味的佳肴的呢？我决定下厨房看个明白。 2、今天下午一放学，我就赶紧跑回家，因为今天有我最爱吃的——油爆虾。 果然，我一回家就看到…… 3、星期天，爸爸买来鳝丝，我兴奋地想：肯定要烧我最爱吃的“响油鳝丝”了。快到中午时，爸爸准备烧菜了，我悄悄地站在爸爸的身旁，想看个究竟。 二、写过程：把烧菜的几个步骤写清楚 1.先写烧菜前的准备工作。 （需要的材料、整理清洗、做简单处理等） 妈妈先把一块又肥又大的五花肉洗干净，切成一块一块的肉丁，又把茴香、桂皮、生姜洗干净备用。 如：（蔬菜：拣、洗、切……） （鱼：杀、刮、洗……） …… 二、写过程：把烧菜的几个步骤写清楚 2.再写烧的过程。 ①抓住几个关键的动作。 ②按一定的顺序来写：点火→倒油→下锅→翻炒→加调味品→装盘 妈妈先打开煤气灶开关，把锅烧热，再倒入一点油，不一会油就热了。接着，妈妈把肉放进锅里，翻炒几下，再放上生姜，茴香，桂皮，又浇上点料酒，酱油，撒上白糖。然后，妈妈往锅里倒入一小碗水，等水开了，把开关调至小火，继续烧肉。过了“好久”，肉烧熟了。妈妈把肉盛进一个漂亮的盘子里。 （表示先后顺序的词：先、再、又、接着、然后、最后） 我们再来看看刚才的例文，你觉得有什么问题吗？ 写得像菜谱，不生动。 妈妈先打开煤气灶开关，把锅烧热，再倒入一点油，不一会油就热了。接着，妈妈把肉放进锅里，翻炒几下，再放上生姜，茴香，桂皮，又浇上点料酒，酱油，撒上白糖。然后，妈妈往锅里倒入一小碗水，等水开了，把开关调至小火，继续烧肉。过了“好久”，肉烧熟了。妈妈把肉盛进一个漂亮的盘子里。 怎样把烧菜过程写得更具体让文章更生动呢？ （1）要注意锅中菜的变化，如菜下锅时的声音，菜的颜色变化、体积变化，锅里飘出的香味等。 （2）还可写烧菜人的动作、神态、对话和自己观察时的心情等。 妈妈先打开煤气灶开关，把锅烧热，再倒入一点油，不一会油就热了。接着，妈妈把肉放进锅里，翻炒几下，再放上生姜，茴香，桂皮，又浇上点料酒，酱油，撒上白糖。然后，妈妈往锅里倒入一小碗水，等水开了，把开关调至小火，继续烧肉。过了“好久”，肉烧熟了。妈妈把肉盛进一个漂亮的盘子里。 妈妈打开煤气灶开关，把锅烧热，倒入一点油，只见一缕缕青烟从锅里升腾出来，一会儿油就热了。妈妈把肉放进锅里，翻炒几下，再放上生姜，茴香，桂皮，又浇上点料酒，酱油，撒上白糖。哇！真神奇，转眼间，肉变成了深红色，（颜色）空气中飘着浓浓的肉香味。（香味）我急切地想尝一口（心情），妈妈阻止了我说：“还早着呢！红烧肉要再炖一会儿，才肉香味美。”（语言）说完，妈妈往锅里倒入一小碗水，等水开了，把开关调至小火，继续烧肉。 　 　　过了“好久”，肉烧熟了。妈妈揭开锅盖，一股香味扑鼻而来，（香味）肉红彤彤的，亮晶晶的，（颜色）我迫不及待地尝了一口，酥酥的，软软的，肥而不腻，好吃极了！（味道） 　 妈妈先把油烟机打开，再将煤气灶点好火，放上炒锅，接着把油倒入锅里，放进葱姜。我看见妈妈在等，便好奇地问：“妈妈，你在等什么？为什么不直接把蛋和番茄块放进去呢？”妈妈笑着回答：“要等油烧开了才能把菜放进去。”噢！原来是这样！烧菜也有学问。油烧开了，妈妈轻轻地把鸡蛋放进锅里，将锅不停地转动，一会儿，成了一个大蛋饼。妈妈用铲子将蛋饼切成块，放进盘子备用。接着又在锅里放了少许油，油热后把番茄放进锅里翻炒，放上佐料，炒至大半熟后把鸡蛋放进去合炒，不一会儿，一股香味扑鼻而来，妈妈将菜盛到了盘子里。 番茄炒蛋 妈妈先把油烟机打开，再将煤气灶点好火，放上炒锅，接着把油倒入锅里，放进葱姜。我看见妈妈在等，便好奇地问：“妈妈，你在等什么？为什么不直接把蛋和番茄块放进去呢？”妈妈笑着回答：“要等油烧开了才能把菜放进去。”噢！原来是这样！烧菜也有学问。油烧开了，妈妈轻轻地把鸡蛋放进锅里，将锅不停地转动，一会儿，成了一个大蛋饼。妈妈用铲子将蛋饼切成块，放进盘子备用。接着又在锅里放了少许油，油热后把番茄放进锅里翻炒，放上佐料，炒至大半熟后把鸡蛋放进去合炒，不一会儿，一股香味扑鼻而来，妈妈将菜盛到了盘子里。 番茄炒蛋 三、写结尾：用一两句话写写看了烧菜后的感想或者菜的味道。 吃着香喷喷的红烧肉，我恍然领