中国保健酒市场现状及品牌营销分析-医学课件.ppt

二、中国保健酒市场现状及发展趋势分析 （一）我国饮料酒分类 依据我国饮料酒分类标准，主要分为酿造酒、蒸馏酒和配制酒三大类。保健酒属于配制酒中的露酒类，其以酿造酒、蒸馏酒或食用酒精为基酒，以食用或药食两用的辅料或食品添加剂进行调配、混合或再加工制成的。从口感上，保健酒是一种已经改变了其原酒风格的饮料酒。 我国保健酒有数千年的历史，是传统医学的重要组成部分，历史上多称为药酒，通常有治疾健身的功效。而随着科技进步，从中药浸酒的基础上发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。目前我国逐步迈入老龄化国家，养生保健意识日趋增强，而作为传统具备强身健体功效的保健酒市场认可度高，快速回归大众视野。 我国饮料酒分类 酒类 工艺 特点 主要子类 酿造酒 （发酵酒） 以含有糖分或淀粉的原料，经糖化、发酵、过滤、杀菌后制成的酒 酒精度一般在3-18度之间，且营养成分较丰富，不宜长期储存 啤酒、葡萄酒、黄酒、果酒，民间的马奶酒、醪糟等 蒸馏酒 以含有糖分或淀粉的原料，经糖化、发酵、蒸馏而制成的酒 酒精度在30度以上，是蒸馏冷凝后的原酒，必须经过长期陈酿 世界六大蒸馏酒：中国白酒、伏特加、威士忌、白兰地、金、朗姆 配制酒 以酒或食用酒精为基酒，配以一定比例的果汁、药材、香料等辅料制成的 为低度酒精饮料，在中国又分为露酒和调配酒两类 露酒：竹叶青、蛇酒、麝香酒、参茸酒等 调配酒：最为典型的是鸡尾酒，如rio * （二）我国保健酒市场销售规模 1、近几年我国保健酒行业产量情况： 2016年我国保健酒行业产量约80.58万千升，同比2015年的79.54万千升增长了1.31%，近几年我国保健酒行业产量情况如下图所示： 2010-2016年中国保健酒行业产量情况 * （二）我国保健酒市场销售规模 2、近几年中国保健酒行业需求量情况： 2016年我国保健酒行业需求量约75.75万千升，同比2015年的74.99万千升增长了1.09%，近几年我国保健酒行业需求量如下图所示： 2010-2016年中国保健酒行业需求量情况 * （二）我国保健酒市场销售规模 近几年，我国保健酒产品均价整体呈现下降态势，保健酒均价从2010年的38.5元/升，下跌到2016年的36.2元/升。如下图所示： 2010-2016年中国保健酒行业价格 3、近几年中国保健酒行业价格走势情况： * （二）我国保健酒市场销售规模 4、保健酒行业区域供给分布情况：从保健酒的供给来看，行业内产能主要集中在华中、华东、西南等区域，三地区保健酒产量占全国总产量60%以上，这与当地粮食种植业发达、劳动力价格低有很大关系。 2016年保健酒行业区域供给分布情况 * 根据酿酒工业协会的数据显示：2001年我国保健酒市场仅有8亿元销售规模，2005年达到45亿元。2010以来，在整个酒业极度低迷时期，保健酒在居民理性消费和健康意识的增强下，表现得一枝独秀，由2010年的67.5亿元，到2014年的229.9亿元，4年CAGR为35.84%，增长速度非常快。尤其是在2013年以来，整个酒业极度低迷的时期，保健酒市场仍然保持着30%的增长速度。目前，保健酒已超越黄酒成为我国酒类行业第四大酒种，同时作为一股新生势力，支撑酒类行业的更为均衡的发展！ 2011-2015年我国规模以上酒类生产企业主要酒类营收（亿元） 5、我国规模以上酒类生产企业主要酒类销售规模 * 2001-2016年我国保健酒行业市场规模 6、我国保健酒行业市场规模： 2015年我国酒类市场规模接近9千亿，但我国保健酒才250亿左右，占比还不到3%，2016年我国保健酒市场规模约274.2亿元左右的成交额。在国际市场上，保健酒大类的消费量占酒类消费总量的比例约为12%，按此比例，我国保健酒规模应该达到千亿以上。目前行业规模仍很小，成长空间还非常大，预计未来仍将保持年均20%以上的增速。 * （三）我国保健酒市场的发展趋势 1、我国人口结构老龄化带来潜在市场需求：2000年11月底第五次人口普查，我国65岁及以上老年人口已达8811万人，占总人口6.96%，60岁以上人口达1.3亿人，占总人口10.2%，以上比例按国际标准衡量，均已进入了老龄化社会。据