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以天然物有用性角度探讨保健食品设计与开发-中华谷类食品工业技术
中華穀 類食品工業技術研究所102 年6月20日保健食品實務研討會
「傳統膳食型態保健食品開發實務-從製程關鍵技術談起」
天然物有用物質角度
T
H
探討保健食品
G
I
R
設計與開發
Y
P
O
C ~中國醫藥大學 產學處 ~
產學長吳金濱教授
jbwu@mail.cmu.edu.tw
2013.6.20
中華穀 類食品工業技術研究所102 年6月20日保健食品實務研討會
「傳統膳食型態保健食品開發實務-從製程關鍵技術談起」
大綱
A. 血液疾患 T
B. 金線連糖苷 H
C. 金線連糖苷與AA2 G
I
D. 三萜類成分 R
Y
E. 天然食品色素之開發與應用
P
F. 台灣骨碎補改善骨質疏鬆的健康食品開發
O
C
G. 酚類化合物Catechin系列 (oligonol and ECAP)
H. 從中國醫學概念探討
I. 以六味地黃丸說為例
J. 中藥材的 (性味，歸經，炮制與七情)
中華穀 類食品工業技術研究所102 年6月20日保健食品實務研討會
「傳統膳食型態保健食品開發實務-從製程關鍵技術談起」
血液疾患
降血脂 T
H
擴張血管 G
I
促進血管內皮細胞新生
R
Y
–抑制血管浸透性(permeability)
P
O
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