初中-白猫杯资料85问.doc

中小学1对1课外辅导专家 PAGE PAGE 12 浦联校区 全体老师 白猫杯化学竞赛辅导资料 1、含磷洗涤剂效果好，但污水会导致江河富营养化，导致水生植物疯长，污染水质。水中氧气耗尽，鱼虾死亡，水发臭。 2、酶是一种活性成分，70℃以上死亡，所以使用加酶洗涤剂，水温不能超过70℃，否则使效力降低。最好40℃。洗油脂污血有特效。 3、洗碗的洗洁精中严禁使用荧光增白剂，会伤害人体。荧光增白剂可使衣服更白，有光泽。 4、化学浆糊:a面粉加开水加热后形成糊精，可食用，易坏。加入苯酚不会坏，但不可食用。注:新米放两个月食用，可使残毒量降低至微量。 b :CMC加水捣一捣即可。（羧甲基纤维素） 5、肥皂：油脂（酯）跟氢氧化钠反应生成硬脂酸钠（高级脂肪酸钠）和甘油。 高级脂肪酸钠RCOONa 中R-为烃基（碳氢化合物为烃） 6、烃的命名 C数量110为甲乙丙丁戊己庚辛壬癸 大于等于11按数字命名 7、烷烃的通式 CnH2n+2 饱和烃（碳碳单键） 烯烃的通式 CnH2n 不饱和烃（碳碳双键） 烷烃的通式 CnH2n-2 不饱和烃（碳碳叁键） 8、聚乙烯是塑料的一种，可用于食品包装袋，无毒。 聚氯乙烯，不可放食品，有毒。 9、烃基：烃去掉一个或若干个氢原子的原子团，如：甲基：CH3- 氢原子位置被取代 羟基：-OH 氢氧化合物去掉若干氢原子 烃基与羟基结合为醇，醇是烃的衍生物的一种，如甲醇CH3OH 10、食用酒精为乙醇，工业酒精中含甲醇（剧毒，轻则失明，重则死亡）. 误食甲醇则用催吐方法，无效则服用泻药（上吐下泻） 四氯化碳高效灭火剂。 11、烃的衍生物是结构上由烃衍变而来的有机化合物。 卤代烃：由卤素代替氢原子。如 氯乙烯，氟氯代烃（常见：氟利昂CI2F2） 肥皂去污：肥皂溶于水 C17H35COONa→C17H35COO-+Na+ 发生电离 R-即 C17H35- 亲油基团 -COOH亲水基团 羧基-COOH 醛基-CHO 根据相似相溶原理：亲油基团作用于油污，亲水基团作用于水，油污乳化产生泡沫，用水冲净即可。 肥皂缺点：在硬水中效果不好，去污能力下降，因为硬脂酸钠在硬水中与钙镁离子反应生成硬脂酸钙硬脂酸镁沉淀。 硬水：含钙镁离子多的水 如：井水，泉水 镁离子多水苦。 三氯化铁净水水呈酸性，肥皂水呈碱性。 Fe3++3H2O?Fe(OH)3+3H+ 12、腐烂白菜不能吃，期中含大量亚硝胺。 硝肉中含亚硝酸铵 绿叶菜隔夜不能吃，打化肥多的更不行了 发酵粉中含碳酸氢钠与酒石酸 解重金属盐毒的食品是牛奶，重金属盐中毒会上吐下泻，应补水喝大量牛奶，以牛奶中蛋白质与重金属盐结合变性，避免人体中的蛋白质变性（李代桃僵） 味精需要使用在菜烧好后再加，且温度低于120℃时使用。 蛋白质营养作用：调节人体生理功能，提供能量构成新组织，修补旧组织。 葡萄糖在酒化酶作用下产生酒精： C6H12O62C2H5OH +2CO2↑ 酒酿制法：大米，糯米各50％在水中浸4小时烧成干饭（干到一定程度）放酒酿药（糖化酶），40℃戴手套放水将干饭搅拌，拿棉絮什么的盖住（酒化酶）两天，保持40℃，留个孔。 酒精在空气中燃烧： C2H6O＋3O22CO2＋3H2O 人饮酒后，酒精在人体内的代谢主要在肝脏内进行，酒精先转化为乙醛或（乙酸），最后分解为二氧化碳和水。 将无水硫酸铜投入酒精中，有水则无水硫酸铜由无色变为蓝色。 方程式：CuSO4+5H2O →CuSO4.5H2O 核糖化学式：C5H10O5 式量：150 纯碱：碳酸钠 有铅皮蛋好看但有害吃一点没事 制皮蛋方程式(要有水)： CaO+H2O→Ca(OH)2 Na2CO3+ Ca(OH)2→CaCO3↓+2NaOH K2CO3+ Ca(OH)2→CaCO3↓+KOH 大麻燃烧：2C21H30O2+55O242CO2+30H2O 注意配平 15、铁锅炒菜可减少缺铁性贫血，因为铁元素补充人体需要，加醋的话可溶亚铁离子，可以被吸收，效果更好。不锈钢锅最好别这么用，否则过多摄入铬离子（不锈钢含铬）对人体有害。 常用食品防腐剂：苯甲酸钠，山梨酸钾 纸和无纺布主要原料：纤维素 16、简答：1葡萄糖有还原性，震荡时氧气与臧红指示剂反应呈红色，静置时葡萄糖与氧气反应生成葡萄糖酸，氧气消耗，藏红褪色。 食盐潮解，因其中含镁离子。防止方法：a 密封保存 b