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微生物世界探索14微生物的控制和免疫
微生物与人类生活
— (14)微生物的生长、控制和变异
秦玉琪
qinyuqi@sdu.edu.cn
微生物的生长:生长
生长——微生物细胞吸收营养物质,进行新陈代谢,
当同化作用异化作用时,生命个体的重量和体积不
断增大的过程。
微生物的生长:繁殖
繁殖——生命个体生长到一定阶段,通过特定方式产生
新的生命个体,引起生命个体数量增加的生物学过程
微生物的生长:发育
发育——从生长到繁殖,是生物的构造和机能从简单
到复杂、从量变到质变的发展变化过程,称为发育。
微生物的生长:个体和群体
个体生长——微生物细胞个体吸收营养物质,进行新
陈代谢,原生质与细胞组分的增加为个体生长。
群体生长——群体中个体数目的增加。可以用重量、
体积、密度或浓度来衡量。
群体生长 = 个体生长 + 个体繁殖
微生物的生长:群体生长
单细胞微生物的群体生长:代时
由一个细胞分裂成为两个细胞的时间间隔称为世代,
一个世代所需的时间就是代时,代时也就是群体细胞
数目扩大一倍所需 时间,有时也称为倍增时间。
代时
代时的意义
大多数细菌的代时:
1到3小时
E. coli 的代时为20 min ;
梅毒螺旋体的代时为33 h
每经过一个代时,细胞数目就增加一倍,
呈指数增加,因而被称为指数生长,这
是单细胞群体生长的特征。
一些细菌的代时
菌名 培养基 培养温度 代时
E. coli (大肠杆菌) 肉汤 37 ℃ 17min
E. coli 牛奶 37 12.5
Enterobacter aerogenes (产气肠细菌) 肉汤或牛奶 37 16~18
E. aerogenes 组合 37 29~44
B. Cereus (蜡状芽孢杆菌) 肉汤 30 18
B. thermophilus (嗜热芽孢杆菌) 肉汤 55 18.3
Lactobacillus acidophilus (嗜酸乳杆菌) 牛奶 37 66~87
Streptococcus lactis (乳酸链球菌) 牛奶 37 26
S. lactis 乳糖肉汤 37 48
Salmonella typhi (伤寒沙门氏菌) 肉汤 37 23.5
Azotobacter chroococcum (褐球固氮菌) 葡萄糖 25 344~46
Mycobacterium tuberculosis (结核分枝杆菌)组合 37 792~93
Nitrobacter agilis (活跃硝化杆菌) 组合
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