肉品检验卫生试行规程.PDF

品卫生检验试行规程 （本规程由农业部、卫生部、对外贸易部、商业部1959 年11 月1 日联合颁发） 一章 总 则 第一条 为了对肉品的安全利用，以保障人身健康和防止畜禽疫病的传播，特制定肉品 卫生检验试行规程 以下简称规程）。 第二条 本规程所指的肉品，系家畜（猪、牛、羊、马、骡、驴）家禽 鸡、鸭、鹅） 以及家兔的肉尸和内脏。 第三条 本规程暂限于国营、公私合营屠宰厂（场）试行。 第四条 屠宰厂 （场）对第二条所