中国冷链物流市场调研报告目录一、冷链物流基本知识…… 2 （一）冷链 ....pdf

中国冷链物流市场调研报告 目录 一、冷链物流基本知识 …… 2 （一）冷链物流的概念 …… 2 （二）冷链物流 的构成 …… 3 （三）冷链的特点 …… 3 （四）冷链的全过程质量管理 …… 4 二 、我国冷链物流的现状、存在问题与影响分析 …… 5 （一）我国冷链发展严重滞后 ，存在巨大缺口 …… 5 （二）我国冷链物流面临设施设备不足、技术标准缺位、产 业配套不全等问题 …… 6 （三）冷链发展滞后，给节约资源、食品安全、农民增收 等带来重大影响 …… 8 （四）作为经济和人口大省，广东冷链发展同样严重不足 … … 10 （五）中国食品安全问题频发，政府监管部门被推到风口浪尖 …… 11 三、发 展冷链物流的效益分析 …… 13 （一）冷链物流的经济效益分析 …… 13 （二）冷 链物流的社会效益分析 …… 15 （三）冷链物流对区域经济发展的作用 …… 17 四 、发展冷链物流的有利条件 …… 19 （一）发展冷链物流的市场推动力 …… 19 （ 二）发展冷链物流的政策推动力 …… 27 （三）发展冷链物流的技术推动力 …… 3 1 五、近年来国内外对中国冷链的投入状况 …… 32 （一）菜篮子工程 …… 32 （ 二）中资布局 …… 33 （三）外资抢滩 …… 35 六、国外冷链物流发展的做法与经 验 …… 36 （一）发展冷链物流的核心：建立“从田间到餐桌”的一整套体系 …… 37 （二）促进冷链物流发展的关键环节：依靠龙头企业，充分发挥市场机制的作用 .. 37 （三）促进冷链物流发展的支撑：加大政府投入，创造良好的营运环境 …… 38 （四）促进冷链物流发展的基础：发挥协会作用，加强行业协调和自律 …… 38 （五）促进冷链物流发展的前提：完善相关法律及标准，推进专业认证 …… 39 （ 六）促进冷链物流发展的保障：鼓励技术创新，推广先进技术管理手段 …… 39 七、 促进我国冷链物流发展的对策 …… 40 （一）统筹规划、多方协调，构建适合中国国 情的农产品冷链物流体系 …… 40 （二）整体设计、梯度推进，选择重点品种、重点 区域先行试点 …… 41 （三）加大投入，建立以“企业为主体、政府引导、多方参与 ”的多元化投入机制 41 （四）高度重视科技对推动冷连物流发展的重要作用 …… 41 （五）尽快制定农产品冷链物流法律法规和标准，建立健全检查与监督机制 …… 42 （六）尽早出台农产品冷链物流业发展相关扶持政策 …… 42 附件：2007 年度 广东省冷库资源表 …… 44 1 中国冷链物流市场调研报告 “民以食为天” ，食品问题一直牵动着党和各级政府的心，曾经实行省长 “粮袋 子” 、 市长 “菜篮子”工程，促进农产品市场繁荣发展，满足百姓日益增长的生活 需求。 需求从 需求量迅速 生活节奏不断加 来越高，人们消费观 来了广阔的市场。 最近， 由乳业危机引发的食品安全的重视以及政府监管力度的加 大， “冷链物流” 使得 这个关系到百姓喝上健康奶、 吃上健康食品的本应熟悉却 很陌生的词汇， 一下子热门起来。 在奶制品、蔬菜、肉制品等领域应用十分广泛的 冷链物流从陌生到熟悉之路，凸显出中国 冷链物流行业的崛起。 一、冷链物流基本知识 冷链物流基本知识 （一）冷链物流的概念 念 ， 物流建 ，协调相互 技含量的一项低 温系统工程。 冷链物流是由食品冷链扩展而来的。蔬菜、水果、肉 类、水产品等农产品（简称生鲜 易腐农产品） 需要通过低温流通才能使其最大限度 地保持天然食品原有的新鲜程度、 色泽、 风味及营养，食品冷链物流应运而生。 品冷链（Cold Chain）是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、 输、分销、零售、直到转入到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环 境 下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系