滇红茶.pptVIP

1938年底，因祁门沦陷，供职祁门茶叶改良场的冯绍裘先生来到了云南凤庆，发现了当地的茶叶资源优势，并制出了第一批“滇红”。由于其品质特佳，首批茶叶通过香港转销伦敦及深受客户欢迎，以每磅800便士的最高价售出而一举成名。据说当时的英国女王将其置于玻璃器皿之中，作为 观赏之物。 锦绣茶王 “锦秀茶祖”—香竹箐古茶生长在凤庆县小湾镇锦秀村香竹箐自然村—农户承包土地的坎上，海拔为2245米。经国内茶叶专家多次鉴定和北京农业展览馆王广志教授以及日本茶业专家实地考察，这棵大茶树的树龄已达3200年以上，是目前世界上发现的最古老最粗大的栽培型古茶树。它的树高10.6米，树幅11.1×11.3米，胸径1.85米，围粗5.82米。 “锦秀茶祖”—是见证历史的活化石。它是祖先留给后人不可多得的历史财富，又是茶树起源地 中心和悠久茶历史的有力 佐证 ！ 工夫红茶 工夫红茶：是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。当前我国十九个省产茶（包括试种地区新疆、工夫红茶西藏），其中有十二个省先后生产工夫红茶。 工夫红茶以红条茶为原料精制加工而成。按产地的不同有“祁红”、“滇红”、“宁红”、“宜红”、“闽红”、“湖红”等不同的花色，品质各具特色。最为著名的当数安徽祁门所产的“祁红”和云南省所产的“滇红”。 红碎茶 红碎茶是国际茶叶市场的大宗产品，目前占世茶叶总出口量的80％左右，有百余年的产制历史，而在我国发展，则是近30年的事。 印度是红碎茶生产和出口最多的国家。1835年 印度阿萨姆开始种茶，茶种是由我国进口的。 自1874年W.S.莱尔(W.S.Lyle)发明第 一台揉捻机后，1876年乔治·里德(George Reld)又 发明了切茶机．将条形茶切成短小而细的碎茶，红碎 茶则正式出现。再经近百年的发展，各种新的机具不 断发明，相应的工艺技术不断出现，各类制法大致确 定，产品花色基本定型，消费的习惯已经形成，使红 碎茶成了全球性的大宗饮料。 全手工武夷小种有机红茶汤色红亮，滋味甘醇，具有天然的桂圆味及特有的松烟香。因其产于原始森林内，野生采集，传统秘法制作，富含各类矿物质，有独特的保健工效，长期饮用保健养身。 英国人诺顿夸奖说：喝小种红茶胜过饮人参汤。 祁门红茶简称祁红，是我国传统工夫红茶的珍品，为历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最” ，“王子茶”等美誉。品牌红茶祁门红茶主要产于安徽省祁门县出口英国，荷兰，德国等多个国家和地区，一直是我国的国事礼茶。祁门红茶清饮是最能品味祁红的携永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。 金骏眉 金骏眉的诞生地——武夷山市桐木村，一个生态环境极佳的高山村，属国家级自然保护区，300多年前，这里是世界红茶的发源地，诞生了正山小种红茶；300年后，这里又诞生了一个红茶新品，其风靡程度让人叹为观止。 滇红 滇红工夫、滇红碎茶 滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山等地，是我国工夫红茶的后起之秀，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。 云南滇红茶的采制 滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎调、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎调、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇香，后者滋味强烈富有刺激性。 在滇西凤庆的崇山峻岭中，有大片成林的大叶种野生茶树和细叶的栽培茶。这两种茶叶的明显区别是：野生茶枝壮杆粗，叶大如枇杷、墨绿、芽粗，制出来的干茶色泽微红，条粗，味涩且苦。栽培茶枝杆细，棚生，叶细长、微黄，制出来的干茶条细，色白，味香且甜，加工工艺精细。 滇红茶的沏泡 1、冲泡滇红工夫茶，请预备好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯，这样您就能在泡茶的过程中，直观的欣赏到工夫红茶的红艳剔透。 2、泡茶水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。将一下袋红茶置于器皿中，注入烧开后放置至80—90度的热水中，侵泡15秒左右，即可品饮。 3、泡茶水温很重要，过热茶气欠醇，过低香气滋味无法充分释放。侵泡的时间决定着红茶的甜度，每个人的口感不同，茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感，只有等您细细实践后，才能找到自己最喜欢冰适合的冲泡方法。 滇红茶又称云南红茶，所含的茶黄素和茶红素决定了红茶的质量，二者所含量越高，品质越佳。决定茶黄素、茶红素含量的主要因素，首先是茶树的品种，其次是鲜叶的嫩度。滇红茶的功效与作用主要有以下几个方面： 1、利尿功效：在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。 2、消炎杀菌功效：红