2015秋北师大版八年级生物上册课件第十八章第二节微生物与人类的关系.ppt.pptVIP

自制泡菜 无论制作哪种泡菜，都必须在没有氧气的条 件下进行，因为只有在这种情况下乳酸菌才 会分解糖类产生乳酸。 讨论答案（P61） 1.制作泡菜主要是乳酸菌起作用。这种微生 物来源于用过的泡菜坛、料液。 2、乳酸菌的生活需要糖提供营养和能量。 3、乳酸菌只有在没有氧气的情况下才能正常地生活和繁殖。 5、引起食品腐败的原因 某些细菌（如枯草杆菌）和真菌（如根霉）在适宜的条件下会使食物腐败，因此，长期贮存的食物一般要添加防腐剂或放在冰箱里。 3.抗生素的作用 通俗地讲，抗生素就是用于治疗各种细菌感 染或抑制致病微生物感染的药物。 抗生素对致病细菌引起的疾病有很好的治疗 效果，它提高了人类对抗疾病的能力。 抗生素不仅可以用来防治人类的某些传染 病，而且可以用来促进家禽和家畜的生长， 还可以用于防治植物的细菌和真菌性病害。 * * * 第2节　微生物与人类的关系 第18章 生物圈中的微生物 请同学思考： 1、微生物有哪些营养方式，你能举出一些例子吗？ 它们在生物圈中起什么作用？ 灰指甲 脚癣 枯草杆菌 蓝藻 寄生(消费者) 腐生(分解者) 自养(生产者) 2、微生物的生长繁殖有什么特点？ 微生物的代谢活动特点和极快的繁殖速度，使它们成为生物圈的重要组成成分，尤其微生物作为生物圈的分解者，是其他生物不可替代的。微生物在自然界中种类多、数量大、分布广，与人类有着密切的关系. 微生物与人类的关系非常密切，尽管有些微生物会使人患病，但大多数微生物是有益于人类的。 一、微生物与食品 1、酵母菌 酿酒酵母 面包酵母 葡萄酒酵母 烤面包、蒸馒头 酿制白酒和啤酒 制作葡萄酒 （单细胞真菌） 在有氧气的环境中，酵母菌将葡萄糖转化为水和二氧化碳。 无氧的条件下，将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。 1、酵母菌 馒头、面包 白酒 葡萄酒 啤酒 一、微生物与食品 2、醋酸菌 酿醋 （细菌） 制醋 一、微生物与食品 3、乳酸菌 制酸奶、制泡菜 （细菌） 制作酸奶 制作泡菜 ▲ 香菇 ▲ 金针菇 ▼ 木耳 ▼ 双孢菇 ▼ 鲍鱼菇 食用菌 4、蘑菇、木耳、灵芝等真菌 直接食用或制药 ▲ 猴头菇 ▲灵芝 ▲冬虫夏草 药用菌 制作泡菜 二、微生物与疾病 1、某些微生物寄生在人体表面或体内，可以使人患上某种疾病。人体的很多传染病主要是由微生物引起的，如艾滋病、菌痢等。 艾滋病病毒 艾滋病是由人类免疫缺陷病毒（HIV）感染引起的免疫缺陷病，艾滋病毒侵入人体后，寄生在人体的淋巴细胞中，能够破坏淋巴细胞而导致人体的免疫力下降，使人体发生多种不可治愈的感染或肿瘤。 2、菌痢 痢疾杆菌（细菌） 菌痢 菌痢是一种常见的肠道传染病，儿童发病率较高。引起该疾病的病原体是一种细菌-----痢疾杆菌，患病主要是由于食用了被痢疾杆菌污染的食物。 黄曲霉 3、肝癌 黄曲霉（真菌） 有些微生物不能寄生在人的体表或体内，但被人们误食后，也会使人患病。 如，黄曲霉多见于发霉的花生、玉米等粮食或粮食制品上，有些黄曲霉菌株可产生黄曲霉素，这是一种致癌物质。 毒粉褶菌 毒蝇蕈 毒红菇 4、误食后引起中毒死亡 毒红菇、毒蝇蕈 （xun） 、 毒粉褶(zhe)菌 青霉素、头孢霉素 1.多数 含有丰富的维生素，可提取供医药用。 链霉素、金霉素、 卡那霉素、庆大霉素 三、微生物与医药 酵母菌 2.抗生素 真菌产生 放线菌产生 头孢霉素和青霉素是真菌产生的抗生素 二、微生物与疾病 卡那霉素 链霉素 金霉素 庆大霉素 放线菌 卡那霉素、金霉素、链霉素、庆大霉素是放线菌产生的 四、微生物的应用前景 生产胰岛素 在我国农村，利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生 沼气，可以用于家庭照明和供暖等。 * * * *