医药-高血压病人的饮食护理.ppt

高血压病人的饮食护理 钟艳 那么高血压患者的饮食要注意哪些方面? 在临床工作中，总能听到患者类似的问话:“护士，我得了高血压病，我以后可以吃什么?不能吃什么?”。怎样吃的好，怎样吃才对高血压患者有益，是一个既复杂又简单的问题。我国饮食文化源远流长，种类繁多，要列举各种食物对高血压的利弊，实在是一个浩大的工程，但膳食的总体原则又是简单的，归纳起来就是:低钠、低脂、低热量、高钾、补钙、多果蔬、限热量控制体重在正常范围内。 低钠 钠盐摄入过多是高血压的致病因素之一.因此控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。每人每天吃盐量应严格控制在2~5g，即约一小匙。 钠盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3m1酱油相当于1g盐。咸(酱)菜、腐乳、咸肉(蛋)、腌制品、皮蛋等含钠量均较高，成为”隐形钠盐”，应尽量少吃。 低脂低热量 　 食用油要用含维生素E和亚油酸的素油,动物性脂肪含饱和脂肪酸高，可升高胆固醇，易导致血栓形成，使高血压脑卒中的发病率增加；而植物性油脂含不饱和脂肪酸较高，能延长血小板凝集时间，抑制血栓形成，降低血压，预防脑卒中。故食用油宜多选食植物油。晚餐应少而清淡,不吃甜食。 高钾 富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压作用，这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜(如苋菜、油菜及大葱等)，水果(如香蕉、枣、桃、橘子等)。 　　总之，在高血压病的防治中，合理营养是十分重要的，其效果有时不亚于降压药物。通过膳食调节控制血压，能显著降低脑血管意外和冠心病的死亡率。 谢谢 * * 高血压病是指在静息状态下动脉收缩压和/或舒张压增高(=140/90mmHg),常伴有脂肪和糖代谢紊乱以及心、脑、肾和视网膜等器官功能性或器质性改变。 遗传 吸烟 酗酒 肥胖 精神紧张 不合理饮食 胰岛素抵抗 血管紧张素II异常增多 高血压 * 高血压引起的全身危害 心肌梗死 左心室肥厚 心力衰竭 高血压 动脉硬化 终末期 肾病 中风 视网膜出血→失明 介绍几种食物含盐量 介绍几种食物含盐量 1小平勺盐6克 1 个咸鸡蛋 2 克 1 片火腿肠 1 克 二量油饼 0.8 克 一袋方便面 5.4 克 一片配餐面包 0.8 克 二两榨菜 11.3 克 两片酱萝卜 0.8 克 补钙 流行病学证实，每日食钙量小于300mg者，高血压的发病率是每日食钙量大于1200mg者的2~3倍。因此应多吃些富含钙的食品，如牛奶、花生、鱼虾、红枣、蒜苗、紫菜等。 多果蔬 果蔬不仅有助于建立健康的饮食结构，减少热量和脂肪的摄入，保护胃肠功能、防止便秘，减少心脑血管意外的发生，而且很多果蔬对高血压降压治疗颇有益处，如蔬菜类中的芹菜、白菜、胡萝卜、番茄、菠菜、南瓜、茄子、黄瓜等，水果中苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜等。