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农业产后信息化的分析与探讨-农学论文 农业产后信息化的分析与探讨 高万林，岑光，李佩佩 （中国农业大学信息与电气工程学院，北京100083） 摘要：农业信息化与农业现代化是中国社会主义现代化建设的重要战略目标。而农业信息化又可分为农业产前、产中和产后信息化。笔者首先通过对中国农产品生产出来后到消费者手中的具体流通环节进行研究，得到农产品产后流通模式。然后通过对农产品流通模式中的加工、储运和销售3 个环节的信息化现状进行研究，得出现阶段这3 个环节中存在的问题和造成这些问题的原因。最后探讨了实现农业产后信息化的方法，一方面可以通过建立信息系统代替传统的各种人工管理，减少人员操作的方式，一方面可以通过建立信息系统结合一定的硬件技术实现更加自动化、高效化的管理，实现产后加工、储运和销售等流通过程的信息化，为农业产后信息化提供了可行的方式。 关键词 ：农业产后信息化；农产品加工信息化；农产品储运信息化；农产品销售信息化 中图分类号：S-9 文献标志码：A 论文编号：2013-0619 基金项目：国家“十一五”科技支撑计划——现代村镇服务业技术集成示范(2006BAJ07B09)。 第一作者简介：高万林，男，1965 年出生，教授，博士，研究方向：农业信息化技术。通信地址：100083 北京市海淀区清华东路17 号中国农业大学东校区信息与电气工程学院，Tel：010E-mail：[emailprotected]。 收稿日期：2013-08-12，修回日期：2015-01-19。 0 引言 在中国农产品运输过程中，果蔬类的损耗率达25%~30%，而发达国家控制在5%以内，美国只有2%。高消耗必将导致低收入，因此将直接影响农民的积极性，最终将会导致新农村建设的缓慢[1-3]。造成巨大损耗的原因主要有：农产品流通中的信息化建设还很不完善，农产品流通方式仍处在比较低的水平上，农产品市场体系仍不健全，价格形成机制不完善，农业市场难以实现。由于中国农业发展起步较晚，造成了农业很多方面的发展不健全，包括：农产品物流，农业信息化网络建设，农产品市场信息的采集、加工、整理和发布工作等方面。如何建立一个健全的产后信息化体系将直接影响到新农村的建设与发展[4-7]。 1 农业产后信息化的基本现状 农业信息化就是用信息的理论和技术装备农业的过程。根据农业生产过程的时间顺序，可将农业信息化分为产前、产中、产后3 个阶段的信息化过程，产后信息化指储运、加工和销售等过程的信息化。农业信息化大体包括五化：数字化、智能化、精准化、管理信息化和服务网络化。现今农产品产后到达消费者手中的基本运作模式如图1 所示。这个模式通过储运、加工、销售等方式完成。 1.1 农产品储运 储运即仓储营运作为农产品从生产出来到达消费者手中的一个关键环节，至关重要[8]。据国外物流企业的统计资料显示，储运环节发生的费用占到物流成本的50%。而物流费用占货物价格比重在英国、美国和中国分别为10%~32%、8%~25%和20~60%[9]。 以易腐类产品为例，由于目前80%左右的肉类、水果及蔬菜等采用普通卡车运输，其余20%才利用冷冻冷藏运输，由于运输效率较低，因此造成大部分保鲜食品损耗教高，从而造成了不必要的浪费[10-12]。 1.2 农产品加工 在农产品加工方面，中国农产品加工企业大约有44.8 万个，其中有7.1 万多企业具有中等以上的规模，在全部农产品加工企业中占有16.2%的企业份额。而农产品加工业的人数大约有2839 万人，占全部制作业的33.8%。尽管规模很大，人数众多，但是中国农产品加工业的发展水平相对于发达国家还有很大的差距，无论从农产品加工和深加工方面还是农业产值方面，中国距离发展国家的水平还很远[13]。 1.3 农产品销售 近年来，中国农产品“卖难”问题尤为突出，陕西芹菜被碾碎在地里、海南辣椒烂在田里等等类似的情景时有发生，农民增产却难以增收。 据有关资料显示，目前中国农副产品的交易仍然是以农产品批发市场为主，尽管中国的农产品批发市场较多，规模也相对较大，但是由于商流和物流的落后，农产品的交易仍然处于初级阶段，有待进一步的提高。 2 农业产后信息化的问题分析 2.1 农产品供需矛盾 由于中国地大物博，受地域性和季节性的影响，农产品的供给和消费之间还存在很大矛盾，由于市场供求信息定位的缺乏实时性和准确性，造成了中国农产品供需之间存在很大的矛盾。 2.2 农产品的