宋宝琴营养配方（修订版）.doc

. 日期：3月25日-26日 主讲：宋宝琴教授（原北京医科大学教授安利（中国）北方公司首席营养师） 心脑血管疾病：第一大杀手，就是富贵病，也是生活习惯病，在没有限制，没有营养知识的情况下随便吃喝而致。 1．鱼油 1*1/d 有症状的 1*2/d 身材高大的加到4粒，过一段再减下来。 年青人吃肉多时偶尔吃一粒。 不宜人群：儿童、孕妇、有出血或出血倾向的、溃疡和手术期间。 2．茶族 与鱼油协同作用好，早餐1*1/d，连续12周血脂明显下降。每服1-2粒，不宜多，多了会心慌出汗。 3．银杏 血粘度大的，可加1*2-3/d 4．果蔬 1*3-4/d 重症3*3/d 5．蛋白质粉 早1*1-2勺/d 6．钙镁 男5-6片/d 女8-9片/d 第二瓶降到8片，第三瓶降到6片，维持6片/d 7．VC 3-6片/d 8．VE 3-4粒/d 9．VB 要慎重参照血压情况，先吃2-3片/d慢慢一片片加，不超过6片。 二、癌症：世界卫生组织排第二杀手，在我国并列第一，也归富贵病、生活习惯病、环境致病。特点是初期无症状，潜伏期长，发现即中晚期。儿童癌与胚胎有关，与孕妇生活习惯有关。 第一阶段6年→ 第二阶段6-9年→ 第三阶段9年→ 临床癌 癌细胞 微小癌 毫克癌 中晚期 外界致癌的原因： 1．化学致癌——各种化学制剂 2．物理致癌——电离辐射、热辐射、紫外线 3．生物致癌——病毒、寄生虫、霉菌 人体内部致癌的原因 1．精神因素 2．营养不均衡，有害的饮食 3．免疫力低下 4．内分泌因素 5．遗传因素 ● 癌症策略： 1．蛋白质粉是提高免疫力的物质基础，2-3勺/d 2．VC又名抗癌维生素800-1000mg/d，多喝水。 3．β-胡萝卜素维持上皮组织结构完整，类胡萝卜素是VC、VE的100倍 3-6粒。 4．VE与VC结合，阻止亚硝酸胺产生 2-3粒/d 5．B族具抗癌作用，其中叶酸起关键作用，B族用量是不要大 1*1/d，预防期用B族，得了后不用。生吃苦味蔬菜。 6．钙镁 6粒/d 7．硒阻断癌细胞的能量供应，倍力健含硒、葱大蒜、洋葱含硒。 8．纤维素有利于通便排毒，特别对抗肠癌。 9．大蒜抑制癌细胞，刺激巨噬细胞活性。 10．茶有预防癌症的作用。 11．匀速运动，老人加上多晒太阳。 12．黄金睡眠。 三、糖尿病：Ⅰ型占10％，先天性；Ⅱ型占90％，与不科学饮食有关。 1．果蔬片 3*2-3片/d 重症4-6片 饭前20分钟嚼碎加喝水。 2．蛋白质粉 2勺/d 肾功能不全，蛋白尿慎用，同时观察眼的状况。 3．鱼油、茶族 1-2粒/d 同上。不用鱼油、茶族，可改用银杏，对已有神经末梢问题的银杏最合适。 4．VB 调节糖代谢，血压高者不宜，倍力健含B高，对50岁以上人不宜，或只吃矿物质粒。 VC含糖 一般不超过6片 VE保护脏器4-6粒 β或类胡萝卜素4-6粒。 5．钙中和酸性体质，镁防止视网膜病变，锌、硒参于糖代谢。钙镁4-6片/d 重症6-8片/d 四、肝病：我国是肝炎大国，带菌者1.3亿，分为病毒性的、细菌性的、脂肪性的、自身免疫性的。 1．VC 有解毒作用，防止硬化、癌化，VC对肝脏有特殊的功劳。800-1000mg/d，即15-16片，年龄大的先用4-6片，一天加一片，慢慢加上去，维持一周，再慢慢减下来。 2．B族 调节新陈代谢，调节辅酶，年青人用倍力健，年龄大的用B族，开始2片/d，三天加一片，加到6片。 3．VE 保护肝脏的细胞膜150-200mg/d即9粒/d 重症不用倍力健，用儿童的多宝片易吸收，肝硬化有食道静脉曲张者把维生素压成粉吃。 4．蛋白质粉 每日摄入1.5-2g/每公斤体重 2-3勺/d 重症者肝功能差暂时不用，肝昏迷同样不用。 5．无机盐 若选用倍力健的再加入钙镁3-4片/d，中年人 4-5片/d。 6．肝病主要是免疫力问题，可用松果菊，每月1-10号用，11号停，下月再用，连续半年。 ● 乙肝注意事项： 1．低脂饮食 2．戒酒 3．慎用补品 4．不宜多用药物 5．禁劳累 6．禁犹豫和大怒 7．禁纵欲 ●脂肪肝：也是一种富贵病，肝细胞被脂肪化。轻度——脂肪占5-10％ 中度——脂肪占10-25％ 重度——25％以上 1．控制饮食，低脂、七分饱。 2．鱼油2-3粒/d 有出血性不用，改用茶族1-2粒/d 3．蛋白质粉 3勺/d 4．维生素 比常量略高，有心血管病少用B 5．矿物质 倍力健中络，肌醇均有控制脂肪的作用，钙镁片4-6片/d 6．每日运动半小时，消耗脂肪，增加新陈代谢。 ●