孕期营养.ppt课件.ppt

妊娠早期饮食要求 1.烹调多样化 2.少食多餐 3.多吃易于消化的食物 4.少食动物肝脏 5.讲究饮食卫生 * * 妊娠中期饮食要求 1.增加热量 2.保证蛋白质的需要 3.多食含铁的物质 4.注意对钙的摄入 5.不可缺碘和其他微量元素 6.保证适量的脂肪供给 7.增加维生素的摄入量 8.食用些防止便秘的食物 * * 妊娠晚期饮食要求 1.注意增加优质蛋白的摄入 2.保证能量供给 3.摄入足量的钙 4.保证足够的铁供给 5.摄入足量的水溶性维生素 6.摄入充足的必需脂肪酸 * * 防止胎儿畸形及流产应节制和禁忌的食物 咸味食物 ；刺激性食物 ；过敏性食物；方便食品 ；霉变食物；受重金属污染的食物；受毒农药污染的食物；酸性食物；罐头食品；油炸食品；糖精等化学调味品；咖啡、茶及可乐型饮料；冷饮；热性香料；山楂、桂圆；菠菜；火锅、动物脑、甲鱼、螃蟹；薏苡仁、马齿苋 ；甘蔗；酒 ；糯米甜酒；烟 * * 应克服的不良饮食习惯 （一）过食冷食 （二）饥饱不一 （三）不吃早饭、晚饭过于丰盛 （四）狼吞虎咽 （五）偏食挑食 （六）光食素食 （七）盲目节食 （八）贪食 （九）饭后懒于活动 * * 饮食习惯其他注意事项 纠正不良生活习惯。 如饭后不宜立即食用水果，因为食物进入胃里必须经过1－2小时的消化过程，然后才能被慢慢的排出，而水果是单糖类食物，很容易被吸收，不需要在胃里久留，若饭后立即食用水果，水果会被食物阻滞在胃里，而水果易腐烂产生气体，在胃里停留时间过久，就会引起腹胀、腹泻。一般来说，饭前1小时或饭后2小时吃水果为宜。 注意饮食配伍冲突，避免有害食品组合。 如虾和维生素C最好分开进食，中间相隔一段时间，以防相“克”；牛奶与糖混合加热，可以产生有害物质果糖赖氨酸；菠菜和豆腐混吃可产生人体不易吸收的草酸钙，长期食用，易使人缺钙，最好分开进食；鸡蛋和豆浆混吃，降低营养价值。　　 * * 饮食结构调整 营 养 与 颜 色----五色 五脏 所需蔬果 红色 心 西红柿、草莓、樱桃…. 绿色 肝 芹菜、莴笋、油菜….. 橙黄色 脾 柑桔、橙子、南瓜、胡萝卜… 白色 肺 白萝卜、白菜、藕、大米… 黑色（紫褐色） 肾 香菇、木耳、茄子…. * * 红色食物 能提高人们的食欲和刺激神经系统的兴奋。红色食品中含有胡萝卜素和其他红色素，能增加人体抵抗组织中细胞的活力。 * * 绿色食物 含有丰富的维生素C、B1、B2、胡萝卜素及多种微量元素。 对高血压及失眠者有一定的镇静作用，并有益肝脏。 * * 橙黄色食物 富含维生素E 能减少皮肤色斑，延缓衰老，对脾、胰等脏器有益，并能调节胃肠消化功能。 * * 白色食物 对调节视觉和安定情绪有一定的作用，对高血压和心肌病患者有益处 * * 黑色（紫褐色）食物 黑色食物能刺激人的内分泌和造血系统，促进唾液的分泌。 紫褐色食物： 能调节神经和增加肾上腺分泌的功效。 * * 科学加工食品 1 粗粮不要细作 控制粮食碾磨的精度 选择硬质的粗加工食物 2 简单就好 在厨房要懒点，蔬菜能不切就不切，豆类能整粒吃就不要磨，直接食用谷粒或豆类的天然形式。薯类、蔬菜等不要太小。多咀嚼，肠道多运动，对血糖控制有利。 * * 科学加工食品 3 多吃膳食纤维 可溶性膳食纤维有很多种 摩芋，制成精粉可用于多种食物的添加剂。 家庭制备可将摩芋精粉掺入牛奶、 豆浆、粥或馅中煮熟食用， 也可加入面粉制成面条、面包、蛋糕。 摩芋块、摩芋丝、雪摩芋可制成多种菜肴。 * * * .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 孕期营养 黄琴 * * 目 录 孕期营养的重要性 孕期营养的目的 * * 孕期营养的重要性 保证母体自身的营养需求。 保证胎儿生长发育的需求。 减少妊娠反应,妊娠并发症及难产的发生。 为分娩和产后哺乳作好充分的营养储备。 为此,应当注意孕妇在妊娠早期、中期、晚期饮食营养科学调配。 * * 营养不足的影响 对孕产妇的影响 营养不足性疾病(贫血,低蛋白血症等) 诱发妊娠并发症(子痫前期,早产等) 分娩时容易出现宫缩乏力,产后出血等 产后虚弱、易感染及母乳不足 * * 营养不足的影响 对胎儿的影响 胎儿生长受限 先天缺陷 胎儿的死亡率增加 易影响胎儿的智力发育:大脑 * * 营养过剩的影响 影响孕妇的健康 孕期脂肪堆积过多，产后难以恢复体形，易从此成为肥胖者。肥胖与高血压、糖尿病,心血管疾病等密切相关 增加难产、剖宫产和产后出血的概率 影响胎婴儿的健康 胎儿易发展为巨大儿,并在分娩中易造成产伤。而且可导致儿童肥胖，及代谢综合症、中老年期高血压、高血脂、心血管疾病发生率升高。 * * 孕期营养的目的 保证母亲和胎儿必须营养