经营餐饮业创业计划书.docx

经营餐饮业创业计划书 　　(一)地点。　　(二)格调装修。　　(三)容纳客人人数。　　(四)员工总人数。　　(五)总厨、行政、楼面部、会计部管理人员组成　　(六)员工训培 　　(七)服装、桌布。　　(八)客源来自那阶层。　　(九)资金来源，利息。 　　(十)股东人数名单。　　(十一)供货商选择。　　(十二)餐具选择。 　　(十三)厨房炉具及用品选择。　　(十四)经营推广方式。　　(十五)菜式系列。　　(十六)防火措施。　　(十七)员工(辞职，离职)应变措施。　　(十八)回本期。　　创业计划书的主要内容　　一公司摘要：　　这一部分要介绍公司的主营产业，产品和服务，公司的竞争优势以及成立地点时间，所处阶段等基本情况。 　　二公司业务描述：　　这一部分介绍公司的宗旨和目标，公司的发展规划和策略。　　三产品或服务： 　　介绍公司的产品或服务，描述产品和服务的用途和优点，有关的专利，著作权，政府批文等。　　四收入： 　　介绍公司的收入来源，预测收入的增长。　　五竞争情况及市场营销： 　　分析现有和将来的竞争对手，他们的优势和劣势，以及相应的本公司的优势和战胜竞争对手的方法。对目标市场作出营销计划。 　　六管理团队：　　对公司的重要人物进行介绍，包括他们的职务，工作经验，受教育程度等。公司的全职员工，兼职员工人数，哪些职务空缺。 　　七财务预测：　　公司目前的财务报表，五年的财务报表预测。投资的退出方式(公开上市，股票回购、出售、兼并或合并)。　　八资本结构： 　　公司目前及未来资金筹集和使用情况，公司融资方式，融资前后的资本结构表。　　一．创业目标　　发展以“和谐社会”为注册商标的餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型绿色餐饮连锁公司。　　　　　　二．市场分析　 　　随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。　　随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题？如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。　　三、实施方案　 　　1．绿色餐饮服务业的模型　　　　　以顾客为中心，周到服务，以顾客满意为目的，笑脸迎宾，以诚待客，积极倡导绿色消费，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。　　2．目标市场的定位。　　中高收入者能接受的餐饮业。顾客群：个体私营业主+白领+其他。 　　3．市场策略。　　产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。 　　(1)餐饮公司经营策略　　员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一。 　　绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中，首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料，更要善于识别、杜绝采购被污染或腐败变质的原料。1/212下一页尾页